अलग-अलग अनाज की रोटी खाना सेहत के लिए अच्छा, क्या कहते हैं विशेषज्ञ?

अलग-अलग अनाज की रोटी सेहत के लिए फायदेमंद है या नहीं? जानिए कौन सी ब्रेड सेहत के लिए फायदेमंद है और यह शरीर पर कितनी असरदार है।

आजकल खराब जीवनशैली के कारण लोगों को उम्र से पहले ही कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। ऐसे में स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहना बहुत जरूरी है। सबसे पहले आपको अपना आहार बदलना होगा। स्वस्थ और पौष्टिक आहार खाकर आप अपनी स्वास्थ्य संबंधी बीमारियों को कम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के चावल से बनी रोटी खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

ब्रेड एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो हर घर में मौजूद होता है। चावल, चपाती, वरण और भाजी के बिना खाने की थाली अधूरी है। यदि आप सामान्य रोटी खा रहे हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए उतनी फायदेमंद नहीं हो सकती जितनी होनी चाहिए। लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि अगर आप मिक्स यानी अलग-अलग अनाज से बनी रोटी खाते हैं तो यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। आमतौर पर हम गेहूं के आटे से बनी पोली या फुल्का खाते हैं, लेकिन अब कई लोग मिश्रित अनाज से बनी पोली भी खाना पसंद करते हैं.

क्या आप अलग-अलग अनाज से बनी रोटी खाते हैं?
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मिश्रित अनाज वाली ब्रेड को आहार में शामिल करने से स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं होता है। केवल दक्षिण एशिया में, पॉली का उपयोग आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है। क्योंकि यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। लोग गेहूं की पोली से ज्यादा इस पोली को पसंद करते हैं. इसमें बाजरा, रागी, ज्वार आदि के बारे में बढ़ती जागरूकता के कारण इनसे बनी रोटियां काफी लोकप्रिय हो गई हैं। विभिन्न स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचने के लिए इस विविध धान रोटी का सेवन करें।

ज्वार की रोटी
ज्वार का आटा ग्लूटेन मुक्त होता है। जो ग्लूटेन सेंसिटिव लोगों के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इसलिए केवल मधुमेह रोगी ही इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह आपके रक्त शर्करा को स्वस्थ रखता है और मधुमेह को प्रबंधित करने में आपकी मदद करता है। इतना ही नहीं, यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी सामान्य रखता है। इससे ब्लड प्रेशर सामान्य रहता है और हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है। अगर आपको थायराइड या दिल की समस्या है तो आपको अपने आहार में ज्वार की रोटी शामिल करनी चाहिए। ज्वार फाइबर और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है, पोषक तत्व जो पाचन में सुधार करते हैं और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।

रागी की रोटी
रागी एक उच्च प्रोटीन भोजन है और इसमें कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में होता है। इतना ही नहीं, इसमें कई अन्य महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के साथ फाइबर भी होता है, जो इसे समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण बनाता है। खासकर हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए यह काफी कारगर माना जाता है। साथ ही यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यह व्यक्ति को लंबे समय तक संतुष्ट रखता है, जिससे उनका कैलोरी सेवन सीमित हो जाता है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।

सत्तू की रोटी
सत्तू से बनी रोटी का सेवन मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा इसमें फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन आदि अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिससे इसकी गुणवत्ता बढ़ जाती है। वे आपके शरीर के तापमान को बनाए रखते हैं और वजन प्रबंधन में प्रभावी ढंग से काम करते हैं। अगर आप वजन घटाने वाली डाइट पर हैं तो सत्तू को शामिल कर सकते हैं।

बाजरे की रोटी
बाजरे का आटा आयरन, प्रोटीन, फोलिक एसिड और फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है। यह शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है और एनीमिया के मामलों में बहुत प्रभावी है। इतना ही नहीं, यह ब्लड सर्कुलेशन को सही रखने में मदद करता है। जो ब्लड प्रेशर और हृदय स्वास्थ्य को पूरी तरह से सामान्य रखता है। बाजरे की रोटी को हर कोई अपनी डाइट में शामिल कर सकता है. खासतौर पर वे लोग जो हृदय संबंधी समस्याओं और मधुमेह से पीड़ित हैं।

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Sagar Surse

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