सर्दियों में वजन क्यों बढ़ता है?

सर्दी के बाद भी ज्यादा खाने की आदत बनी रहती है और यहीं से शरीर मोटापे की ओर बढ़ता है।

इस बात की भी एक अलग व्याख्या दी जाती है कि सर्दियों में इंसान खूब खाता-पीता है. ध्रुवीय भालू छह महीने तक बहुत सारा खाना खाते हैं और उनके शरीर में बहुत अधिक फॅट जमा हो जाती है। क्योंकि बर्फबारी होने पर अगले छह महीने तक उनके पास भोजन नहीं होगा। भविष्य में, जब भोजन की कमी होती है, तो शरीर को शरीर में जमा फॅट पर जीवित रहना पड़ता है। संभव है कि सर्दी के मौसम में भी ऐसी ही मानसिकता हो रही हो. क्योंकि एक समय बर्फीले इलाके में इंसान भी रहा करते थे. हजारों वर्षों से बर्फीले मौसम के दौरान मनुष्यों को भी भोजन की कमी का सामना करना पड़ा है, और जब भोजन प्रचुर मात्रा में हो जाता है तो मनुष्यों का अधिक भोजन करके शरीर में फॅट जमा करने का इतिहास रहा है।

अगली युक्ति शीतकालीन आहार है?
चूंकि मानव मस्तिष्क में हिमयुग की यादें अभी भी संरक्षित हैं, इसलिए जब ठंड बढ़ती है तो व्यक्ति अतिरिक्त भोजन करना चाहता है और शरीर में फॅट जमा करना चाहता है। मेरे जैसे कई लोगों को संदेह है कि सर्दियों के दौरान यह अतिरिक्त भोजन आधुनिक मनुष्य में मोटापे का कारण है। इसका मतलब यह है कि ठण्ड के दिनों में दुबले-पतले शरीर वाला व्यक्ति भी अपनी खुराक बढ़ा देता है, अत्यधिक मात्रा में भोजन कर लेता है। सर्दी खत्म होने के बाद भी ज्यादा खाने की आदत जारी रहती है और यहीं से उसका शरीर मोटापे की ओर बढ़ता है। हालाँकि मोटापे के लिए आनुवंशिकी से लेकर हार्मोनल असंतुलन तक कई जैव-रासायनिक कारण हैं, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि मुख्य कारणों में से एक अत्यधिक आहार है। आपके शरीर को अपना दैनिक कार्य करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है और व्यस्त (अधिक) आहार मोटापे का मुख्य कारण है, और सर्दियों में अधिक खाना मोटापे का कारण है।

सर्दियों में वजन क्यों बढ़ता है?
ठंड के दिनों में, हिम युग के दौरान भविष्य में भोजन की कमी की आशंका के कारण मनुष्य अधिक खाने लगते हैं, एक ऐसी आदत जो आधुनिक दुनिया में मोटापे में योगदान दे रही है। मान लीजिए कि शरीर की औसत दैनिक ऊर्जा आवश्यकता 2000 कैलोरी है; यानी कि हमारे दैनिक कार्यों (शरीर-दिनचर्या-कार्य-व्यायाम आदि के बारे में सोचना) को करने के लिए शरीर को 2000 कैलोरी का उपभोग करना चाहिए। अब इस आवश्यक कैलोरी (2000 से अधिक) से अधिक मात्रा में लिया गया भोजन उस शरीर के लिए अतिरिक्त भोजन है। सर्दियों में ऐसा माना जाता है कि हम लगभग 200 से 400 कैलोरी अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करते हैं। यह शरीर में फॅट के रूप में 200 से 400 अधिक कैलोरी संग्रहीत करता है; अगले बुरे समय के लिए बचत या बेगमी के रूप में! बुरा समय वह होता है जब भूखे रहने का समय हो, भोजन की कमी हो!!

सौभाग्य से (या दुर्भाग्य से?) आज के आहार-समृद्ध समय में; कम से कम हमारे जीवनकाल में, चूँकि आपको कभी भी भोजन की भूख का सामना नहीं करना पड़ेगा, शरीर के पास अगली बेगम के लिए इस फॅट का उपयोग करने का समय नहीं होगा। सर्दियों में शरीर का मेटाबॉलिज्म कम होने के कारण खाए गए भोजन की ऊर्जा का उपयोग भी नहीं हो पाता है, वह ऊर्जा फॅट के रूप में शरीर में जमा हो जाती है। और शरीर पर चर्बी की परतें जम जाती हैं। भोजन-ऊर्जा-फॅट भंडार बढ़ता रहता है, इस हद तक कि एक दिन शरीर फॅट भंडार से भर जाता है, यानी आकार, वजन, स्थूल-मोटा-भारी में बड़ा हो जाता है। इसलिए, हालांकि सर्दी पतली त्वचा वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ मौसम है, लेकिन अधिक वजन वाले लोगों के लिए यह पूरक नहीं है।

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Sagar Surse

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