जब किसान के बेटे ने अंबानी की प्री-वेडिंग में बनाया खाना; पढ़िए उनकी अद्भुत यात्रा.

इसकी शुरुआत 2013 में हुई जब निकुंज वसोया सीएस बनने की तैयारी कर रहे थे…

खिजड़िया गुजरात के जामनगर जिले का एक छोटा सा गाँव है, जहाँ कपास की खेती करने वाले परिवार में पले-बढ़े एक लड़के को खाना पकाने का शौक था। वह अक्सर रसोई में अपनी माँ की मदद भी करता था। खेती के कारण परिवार की आय सीमित है। ऐसे में लड़के ने सोचा कि अगर वह खाना पकाने के इस शौक को करियर बना ले तो क्या होगा? इसी सोच में कई महीने बीत गए, लेकिन आख़िर वो दिन आ ही गया… जिसके बारे में लड़के ने कभी नहीं सोचा था। क्योंकि एक दिन ये लड़का इतना पॉपुलर शेफ बन गया कि इसे मुकेश अंबानी और नीता अंबानी के बेटे अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट की शादी में खाना बनाने का मौका मिला; जिसे दुनिया की सबसे महंगी शादियों में गिना जाता है। आइए जानते हैं उनकी सफलता की कहानी…

तो इस लोकप्रिय शेफ का नाम निकुंज वसोया है, जिनका जन्म जामनगर में हुआ था। निकुंज वर्तमान में काठियावाड़ी खाद्य विशेषज्ञ हैं।
निकुंज वसोया का मानना ​​है कि अमीर हो या गरीब, अच्छा खाना हर किसी को खुश करता है। 20 साल पहले इसी सोच के साथ शुरू हुआ उनका कुकिंग का सफर अब एक बड़े करियर (Success Story) में बदल चुका है.

कहानी की शुरुआत 2013 में हुई, जब निकुंज वसोया सीएस बनने की तैयारी कर रहे थे। इस बार उन्हें एहसास हुआ कि उनकी असली खुशी खाना पकाने में है। उन्होंने अपनी पढ़ाई छोड़ दी और अपने सपने को पूरा करने का फैसला किया। उनका बचपन से ही सपना था कि उनका अपना कुकिंग शो हो। हालाँकि, उस समय उन्हें नहीं पता था कि शुरुआत कैसे करें। फिर उन्हें यूट्यूब पर अपना चैनल शुरू करने का विचार आया। फिर उन्होंने ‘क्रेजी फॉर इंडियन फूड’ नाम से अपना चैनल शुरू किया।

अंबानी परिवार के लिए 12 बार पकाया गया काठियावाड़ी खाना:
निकुंज वसोया ने अपने खेत की ताजी सब्जियों का उपयोग करके पारंपरिक काठियावाड़ी व्यंजन बनाना शुरू किया और अपने यूट्यूब चैनल पर इसके वीडियो अपलोड किए। तो चैनल ने धीरे-धीरे गति पकड़नी शुरू कर दी। आज निकुंज के चैनल पर 5.9 लाख से ज्यादा सब्सक्राइबर हैं और उनके सबसे लोकप्रिय वीडियो को 9.1 मिलियन बार देखा जा चुका है। अंबानी परिवार भी उनके प्रामाणिक काठियावाड़ी भोजन का प्रशंसक बन गया। उन्हें वंतारा में नए साल की पार्टी और अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट की प्री-वेडिंग के लिए खाना बनाने के लिए भी आमंत्रित किया गया था।

निकुंज वसोया अब 35 साल के हैं, जैसा कि इंडियन एक्सप्रेस के साथ एक एक्सक्लूसिव इंटरव्यू में पता चला। यह बताते हुए कि कैसे अंबानी परिवार के साथ उनकी यात्रा नए साल के रात्रिभोज के साथ शुरू हुई, उन्होंने कहा, “नीता अंबानी भोजन से इतनी प्रसन्न हुईं कि उन्होंने मुझे अगले दिन वापस आने के लिए कहा। तब से मैंने परिवार के लिए 12 बार काठियावाड़ी खाना पकाया है।” एक साधारण किसान परिवार से आने वाले निकुंज वसोया ने खाना पकाने के अपने जुनून को कड़ी मेहनत के साथ जोड़ा और अपनी सफलता की कहानी हासिल की। इस प्रकार “कभी हार न मानें, बड़े सपने देखें, उसके लिए काम करें और विश्वास करें कि यह सच होगा”; उन्होंने आज सबके सामने एक ऐसी मिसाल पेश की है.

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Sagar Surse

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