रेस्तरां और होटल में क्या अंतर है? होटल का मराठी मतलब पढ़कर आप हैरान रह जायेंगे!

रेस्तरां और होटल में क्या अंतर है? होटल का मराठी मतलब पढ़कर आप हैरान रह जायेंगे!
रोचक तथ्य: हम अक्सर ऐसी खाने की जगह पर जाते हैं जहां बैठने की जगह होती है। जहां आप स्वादिष्ट भोजन वगैरह का लुत्फ़ उठा सकते हैं। कि हम कहते हैं, ‘ओह, मैं फलां होटल में आया हूं।’ मजे की बात तो यह है कि आप यह नहीं जानते कि जिसे आप होटल बता रहे हैं वह असल में होटल है या रेस्टोरेंट। कई बार तो जिस जगह के बाहर बोर्ड पर रेस्टोरेंट लिखा होता है, वहां भी हम एक होटल के तौर पर स्वतंत्र होते हैं। अब से ऐसा शायद ही होगा. क्योंकि, यहां हम रेस्तरां और होटल के बीच अंतर जानने जा रहे हैं। (रेस्तरां और होटल के बीच अंतर)

मूलतः ‘रेस्टोरेंट’ शब्द का जन्म ‘रैस्टोरेटिव’ शब्द से हुआ है। इसका शाब्दिक अर्थ है पुनर्स्थापक। हमारी संस्कृति में भोजन और स्वास्थ्य का संबंध बताया गया है और यहां रेस्टोरेंट को स्वास्थ्य का पूरक भी कहा गया है। इस शब्द की जड़ें फ़्रेंच से आई हैं। हर जगह कई कक्षाएं देखने को मिलीं. जिसमें केटरर, होटल व्यवसायी शामिल थे। उस समय, एक होटल एक अवधारणा थी जहां आपको आवास और भोजन की पेशकश की जाती थी। प्रायः भोजन के कोई विकल्प उपलब्ध नहीं होते थे। उस समय, बेकर्स, पनीर निर्माताओं और विक्रेताओं के अलग-अलग व्यवसाय थे। बाद में यह प्रथा अमेरिका, यूरोप और उसके बाद भारत में शुरू हुई।
मुख्य रूप से जब महाराष्ट्र और मुंबई की बात की जाती है तो इन जगहों को रेस्तरां या भोजनालय के अर्थ से बुलाया जाता है। होटलों को शुद्ध मराठी भाषा में ‘भोजन वसतिगृह’ कहा जाता था। 1830 में भारत में पहला होटल कलकत्ता में खोला गया। तो, पहला रेस्तरां 1881 में पुणे में खोला गया था। पहले रेस्तरां मौजूद थे लेकिन भारतीयों द्वारा शुरू नहीं किए गए थे। अत: तब भारतीयों का झुकाव खलावली की ओर था।

रेस्तरां और होटल के बीच अंतर पर ध्यान दें?
जहाँ तक रेस्तरां और होटल के बीच अंतर की बात है, रेस्तरां खाने-पीने की एक जगह होती है जहाँ आप एक निश्चित समय से अधिक नहीं रह सकते। ये रेस्तरां शहर में या राजमार्ग पर स्थित हैं। तो, होटल एक ऐसी जगह है जो आमतौर पर एक बड़ी इमारत होती है। जहां पार्किंग स्थल से भोजन और आवास की भी व्यवस्था की जाती है। अक्सर होटल के कमरे में टीवी, फ्रिज, टेलीफोन जैसी सुविधाएं भी प्रदान की जाती हैं।

बहुत बढ़िया लगता है ना? इतने सालों से आप होटल को रेस्टोरेंट, रेस्टोरेंट को होटल या कुछ और कहते आ रहे हैं। लेकिन आगे से ऐसी गलती मत करना. इस दिलचस्प अंतर को दूसरों को समझाएं.

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