शकरकंद, पपीता, संतरे और गाजर में क्या समानता है जो उन्हें सुपरफूड बनाती है? एक्सपर्ट से जानें जवाब

यदि आप अपने आहार में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट चाहते हैं, तो नारंगी रंग के फल और सब्जियां चुनें,” अपोलो अस्पताल के मुख्य पोषण विशेषज्ञ डॉ. कहते हैं। प्रियंका रोहतगी द्वारा सुझाया गया।

बाजार में हर मौसम के हिसाब से अलग-अलग रंग की सब्जियां और फल उपलब्ध होते हैं। अपोलो अस्पताल के मुख्य पोषण विशेषज्ञ डॉ. कहते हैं, “यदि आप अपने आहार में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट चाहते हैं, तो नारंगी रंग के फल और सब्जियां चुनें।” प्रियंका रोहतगी द्वारा सुझाया गया। आइए आज नारंगी या केसरिया रंग के फलों और सब्जियों के बारे में जानें, जो इस सर्दी के मौसम में सबसे आसानी से उपलब्ध होने वाले सुपरफूड माने जाते हैं।

विटामिन सी:
खट्टे फलों और सब्जियों में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो हमें ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। जब हम सर्दी और फ्लू के मौसम से जूझ रहे हैं, तो अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना बहुत महत्वपूर्ण है। नारंगी, आम, पीली और लाल शिमला मिर्च इसके लिए अच्छे विकल्प हैं। इसके अलावा, वे कोलेजन के उत्पादन में मदद करते हैं, जो स्वस्थ त्वचा के लिए आवश्यक है।

बीटा कैरोटीन:
कुछ फलों और सब्जियों में चमकीला नारंगी रंग होता है, जो दर्शाता है कि उनमें बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक है, जिसे ‘विटामिन ए’ का अच्छा स्रोत माना जाता है। यह पोषक तत्व अच्छी दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। शकरकंद, गाजर बीटा-कैरोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो विभिन्न प्रकार के स्वाद भी प्रदान करते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट:
मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट की आवश्यकता होती है। मुक्त कण सेलुलर क्षति का कारण बन सकते हैं और पुरानी बीमारी का कारण बन सकते हैं। कैरोटीनॉयड, एक प्रकार का शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, आमतौर पर नारंगी रंग की सब्जियों में पाया जाता है। खुबानी, पपीता का सेवन आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करता है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। आंख के मैक्युला (रेटिना का केंद्र) में कैरोटीनॉयड नीली रोशनी को 90 प्रतिशत तक कम कर सकता है। अध्ययनों ने प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर में उनकी निवारक भूमिका पाई है।

स्वस्थ दिल के लिए फायदेमंद:
खट्टे फल, विशेष रूप से, हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं। उदाहरण के लिए, संतरे और अंगूर में फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

पानी की कमी को पूरा करता है और पोषण प्रदान करता है:
कई संतरे फल शरीर में पानी की मात्रा बढ़ाते हैं, जिससे निर्जलीकरण नहीं होता है और तृप्ति का एहसास भी होता है।

वर्ष के किसी अन्य समय में आपको चुनने के लिए इतने सारे नारंगी फल और सब्जियाँ नहीं मिलेंगी। दिन की शुरुआत संतरे, खट्टे फलों से करने से आप तरोताजा महसूस करते हैं। चाहे कच्ची हो या पकी, गाजर आपके नाश्ते को पौष्टिक बनाती है। भुने या कुचले हुए शकरकंद को भोजन में शामिल करने पर आरामदायक एहसास होता है। आम भी सेहत के लिए अच्छा विकल्प है. पपीते के रसदार मीठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं या इसे फलों के सलाद में खा सकते हैं।

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Sagar Surse

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