वजन घटाने के लिए चपाती से ज्यादा फायदेमंद है ‘ये’ वैकल्पिक भोजन; इन 5 आटे का करें इस्तेमाल.

वजन घटाने और भूख की पीड़ा के लिए, ‘इन’ वैकल्पिक खाद्य पदार्थों के रूप में डचस के साथ चपातियाँ आज़माएँ; 5 आटे का प्रयोग करें.

बदलती जीवनशैली का अक्सर स्वास्थ्य पर असर दिखना शुरू हो जाता है और कुछ गलत आदतें यह अंदाजा लगाने लगती हैं कि शरीर पर कितना और कितना बुरा असर पड़ रहा है। इस बदलाव का एक नकारात्मक प्रभाव पिछले कुछ वर्षों में युवाओं में मोटापे की बढ़ती समस्या है। इस पर काबू पाने के लिए कई चर्च अपने बच्चों को खाने की अच्छी आदतें अपनाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन वे भी असफल हो रहे हैं। क्या अंदाजा लगाया जा सकता है कि इसकी वजह कुछ गलतियां हैं?

अक्सर, वजन कम करने या इसे नियंत्रण में रखने के लिए, कुछ चर्च आहार से कुछ वस्तुओं को हटा देते हैं और कुछ वस्तुओं पर जोर देते हैं। लेकिन, विशेषज्ञ की सलाह के अभाव में अनजाने में यहां गलतियां ज्यादा हो जाती हैं। इसका एक उदाहरण भोजन में पोली, चपाती, ब्रेड बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला अनाज का आटा है।

आटा वास्तव में कैसे काम करता है?
पोली या ब्रेड बनाने के लिए आप जिस आटे का उपयोग करते हैं उसका शरीर की वसा पर प्रभाव पड़ता है। आमतौर पर कई घरों में पोली/चपाती के लिए गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है। लेकिन, वजन घटाने के लिए यह बहुत उपयोगी नहीं है। ऐसे मामलों में निम्नलिखित विकल्प आपकी मदद कर सकते हैं।

अलसी का आटा
अलसी के आटे में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। जिसके कारण अलसी की रोटी लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास कराती है। अलसी में बीटा-ग्लूकन मौजूद होने के कारण यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

बेसन
बेसन या बेसन प्रोटीन से भरपूर होता है। इससे मांसपेशियां मजबूत होती हैं और वजन घटाने में मदद मिलती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण बेसन का सेवन ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है। विभिन्न सब्जियों और मसालों को मिलाकर बनाया गया बेसन शरीर को भरपूर पोषण प्रदान करता है। पोली के विकल्प के रूप में बेसन मिर्च बहुत अच्छी है।

चने का आटा
चने का आटा या चने का आटा भी शरीर के लिए अच्छा होता है। चने का चीला चपाती की जगह लेता है और शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करता है। स्वाद के लिए आप बेसन में बेसन भी मिला सकते हैं या फिर बेसन और बेसन को बराबर मात्रा में लेकर चीला या डोसा बना सकते हैं.

बाजरे का आटा
बाजरी में मैग्नीशियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में होता है जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखता है। पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि बाजरे के घटक शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल या वसा को कम करने में योगदान करते हैं। इसलिए इसके विकल्प के तौर पर बाजरे के आटे की थालीपीठ या ढपटे चपाती खाने की सलाह दी जाती है। इनमें बाजरे की रोटी सर्वोत्तम है।

ज्वार और मक्के का आटा
ज्वार के आटे में रेशेदार घटकों के साथ-साथ उच्च मात्रा में प्रोटीन भी होता है। जिससे पेट भरा रहता है. क्युँकि ज्वार ग्लूटेन मुक्त है, ज्वारी भाकरी, थालीपीठ या घावन उन लोगों के लिए बढ़िया विकल्प हैं जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी है।

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Sagar Surse

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