ये 4 खाद्य तेल बढ़ाते हैं कैंसर का खतरा; एक नए अध्ययन में चौंकाने वाला खुलासा.
1 min read
 कृपया इस न्यूज को शेयर करें |
तेल का प्रयोग हर भोजन में किया जाता है। लेकिन एक अध्ययन में चौंकाने वाला खुलासा हुआ है कि यही खाद्य तेल कैंसर का कारण बनता है। तेल के चार प्रकार कौन से हैं?
खाना पकाने के लिए खाद्य तेल का उपयोग किया जाता है। लेकिन अब यही खाद्य तेल जानलेवा कैंसर का कारण बन गया है. अमेरिकी सरकार द्वारा कराए गए एक अध्ययन में चौंकाने वाला खुलासा हुआ है।
मेडिकल जर्नल ग्रुप में प्रकाशित अध्ययन में कहा गया है कि सूरजमुखी, अंगूर के बीज, कैनोला और मकई जैसे बीजों से बने तेलों के अधिक सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में खाद्य तेल का चयन सावधानी से करना चाहिए.
बीज का तेल खतरनाक है
अध्ययन में 80 कोलन कैंसर रोगियों को देखा गया जिनमें बायोएक्टिव लिपिड का स्तर उच्च था और पाया गया कि बीज के तेल को तोड़ने से उनके बायोएक्टिव लिपिड में वृद्धि हुई। शोध में 30 से 85 वर्ष की आयु के लोगों के 81 ट्यूमर नमूनों की जांच की गई। इसमें कैंसरग्रस्त ट्यूमर में लिपिड की उच्च मात्रा के लिए बीज के तेल को जिम्मेदार ठहराया गया था।
बीज का तेल कैंसर का कारण कैसे बनता है?
पिछले शोध में भी बीज के तेल का स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पाया गया है। इससे शरीर में सूजन हो सकती है और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। बीज के तेल को तोड़ने वाले बायोएक्टिव लिपिड कोलन कैंसर का कारण बन सकते हैं। वे शरीर को ट्यूमर से लड़ने से रोक सकते हैं। हालाँकि, इस पर अभी भी शोध किया जा रहा है।
बीज का तेल खतरनाक क्यों है?
1900 के दशक में, मोमबत्ती निर्माता विलियम प्रॉक्टर ने साबुन में जानवरों की चर्बी की जगह बीजों के तेल का इस्तेमाल किया। अमेरिकियों को इन्हें अपने आहार में शामिल करने में ज़्यादा समय नहीं लगा। इस तेल में ओमेगा-6 और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। शोध से पता चला है कि इन तेलों के अत्यधिक सेवन से सूजन और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
खाना पकाने के लिए किस प्रकार का तेल चुनें?
यदि आप स्वस्थ आहार खाते हैं, तो आप हल्का तेल जैसे जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल चुन सकते हैं। किसी भी चीज़ को तलने के लिए मूंगफली या सोयाबीन का तेल अच्छा हो सकता है। खाना पकाने के लिए जैतून का तेल एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। अगर आप स्वाद और सुगंध चाहते हैं तो तिल या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
About The Author
|
Whatsapp बटन दबा कर इस न्यूज को शेयर जरूर करें |
Advertising Space
Recent Comments