रिया सेन ने दादी सुचित्रा सेन को उनके जन्मदिन पर याद किया

सर्वोत्कृष्ट दादी, एक बेहतरीन रसोइया और खाने की शौकीन – ‘महानायिका’ या भारत की ग्रेटा गार्बो ने कई उपलब्धियां हासिल कीं

“मछली की हड्डियों से मेरे डर के बावजूद, वह चतुराई से उन्हें हटा देती थी और मुझे प्यार से अपने हाथ से खाना खिलाती थी। तब मछली मेरी पहली पसंद नहीं थी, लेकिन अब यह एक अनमोल स्मृति है, और काश मैंने उसकी रेसिपी सीखी होती,” रिया सेन देव वर्मा ने सुचित्रा सेन को याद किया, जिन्हें वह और उनकी बहन राइमा सेन प्यार से ‘अम्मा’ बुलाती थीं। महानायिका की जयंती पर, उनकी छोटी पोती ने माई कोलकाता के साथ वह सब साझा किया जो उसे खाना, खाना बनाना और बहुत कुछ पसंद था।

शेफ की टोपी पहनना
पबना (अब बांग्लादेश में) में जन्मी सुचित्रा सेन में बंगाल की झलक तब दिखी जब उन्होंने परिवार के लिए शोरशे इलिश पकाया। रसोइया सुचित्रा सेन की बहुत बड़ी प्रशंसक रिया ने कहा, “अम्मा का खाना बनाना मेरे लिए बहुत मायने रखता है। वह हमारे लिए प्रसिद्ध शोरशे इलिश मच्छ बनाएगी।” मछली में हड्डियों के जंगल से थोड़ा भयभीत होकर, छोटी रिया हमेशा अपनी दादी को उसके लिए हड्डियों को अलग करती हुई पाती थी ताकि वह मछली का स्वाद ले सके। पीछे मुड़कर देखने पर, वह अपनी स्मृतियों को संजोकर रखती है और उसे इस स्वादिष्ट व्यंजन की विधि सीखने से चूकने का पछतावा होता है।

अपनी प्रसिद्ध इलिश के अलावा, वह साधारण भोजन को पाक कला में अद्भुत बनाने के लिए भी जानी जाती थीं। “रविवार का दिन शेडधो भात के लिए होता है, यह एक पसंदीदा आरामदायक भोजन है जो आज भी परिवार में लोकप्रिय है। उसके सावधानीपूर्वक मसलने और खिलाने से अमिट छाप पड़ी,” रिया आगे कहती हैं। उनके बाद, सेन बहनों के लिए इसे दोबारा बनाना असंभव लग रहा था। उनके अनुसार: “चाहे हम कितनी भी कोशिश कर लें, उनके प्यार से तैयार किए गए स्वाद और बनावट की बराबरी कोई नहीं कर सकता।”

पहेली को कहाँ और क्या भोजन करना पसंद था?
अधिकांश बंगालियों की तरह, सुचित्रा सेन भी कोलकाता चीनी व्यंजनों की प्रशंसक थीं। पार्क स्ट्रीट पर बार-बी-क्यू और एजेसी बोस रोड पर जिमी किचन उनकी आम तौर पर जाने वाली जगहें थीं। दिवा को दूध चा भी बहुत पसंद था और वह अक्सर निज़ाम में इसका आनंद लेती थी। रिया को याद है कि उसकी दादी काफी खाने की शौकीन थीं – ”जब भी हमारा परिवार एक साथ इकट्ठा होता था, तो यह एक बड़े भोजन उत्सव जैसा होता था! जंक फूड और बंगाली मिठाइयों के प्रति भी उनकी विशेष रुचि थी।”

रिया और राइमा दोनों अपनी दादी के बहुत करीब थीं। अपने माता-पिता मुनमुन सेन और भरत देव वर्मा के साथ, उन्होंने एक परिवार के रूप में उनका जन्मदिन मनाना सुनिश्चित किया। रिया, जिसने अपनी दादी से पाक कौशल सीखा, अपने पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए रसोई का नेतृत्व किया। और उनमें से एक थे केवा दत्शी। “अम्मा को एक विशेष भूटानी व्यंजन केवा दत्शी बहुत पसंद है, इसलिए मैं इसे उनके जन्मदिन पर बनाऊंगा – उनका सबसे पसंदीदा व्यंजन! उसके विशेष दिन पर, पिताजी, माँ, उसकी बहनें और मैं एक भव्य दावत के लिए इकट्ठा होते थे। हमने पूरा दिन बातें करते, हंसते, नाचते, गाते और साथ में खूब मस्ती करते हुए बिताया।”

सर्वोत्कृष्ट दादी
चाहे शॉपिंग हो या क्वालिटी टाइम बिताना, रिया और राइमा ने सुचित्रा सेन के साथ हर पल का लुत्फ उठाया। बहनें, जो आज सबसे अच्छी दोस्त हैं, एक समय भाई-बहन की प्रतिद्वंद्विता में भी उनकी अच्छी हिस्सेदारी थी। लेकिन सोचो छोटे युद्धों का अंत किसने किया? रिया मानती हैं कि उनकी “अम्मा स्टाइल के मामले में परम शांतिदूत थीं!”

आगे समझाने के लिए, वह उन मजेदार यादों को याद करती रही जब वह रिया और राइमा को एसी मार्केट में खरीदारी के लिए ले गई थी। “हम सबसे शानदार खिलौने खोजेंगे, क्लासिक भाई-बहन के प्रदर्शन का संकेत देंगे – मैं वही चाहता हूँ जो राइमा ने चुना था! दिन बचाने के लिए, चतुर दादी चुपचाप मेरे लिए कुछ चुन लेती थीं, यह दिखावा करती थीं कि यह राइमा के लिए है।” इस तरह उसने बच्चों की मानसिक स्थिति को आसानी से संभाला!

बहनों ने पालतू जानवरों के प्रति अपना प्यार भी अपनी अम्मा से सीखा जो सभी प्रकार के जानवरों से प्यार करती थीं। “अम्मा के पास बहुत सारे पालतू जानवर थे! एक बच्चे तेंदुए, एक बंदर और मोर से लेकर उसके प्रिय पोमेरेनियन मिकी तक। वह वास्तव में जानवरों के लिए एक नरम स्थान रखती थी।

चला गया लेकिन भूला नहीं
राइमा और रिया दोनों अपनी अम्मा को बहुत प्यार से याद करती हैं। वे अक्सर अपने सोशल मीडिया पर उनकी पुरानी तस्वीरें पोस्ट करते हैं जिससे उनके प्रशंसकों की यादें भी ताजा हो जाती हैं। अंतर्राष्ट्रीय फिल्म समारोह में सम्मानित होने वाली पहली भारतीय अभिनेत्री सुचित्रा सेन, जिन्होंने 1963 के मॉस्को फिल्म फेस्टिवल में सात पाके बांधा के लिए सर्वश्रेष्ठ अभिनेत्री का पुरस्कार हासिल किया, अपने पीछे एक विरासत छोड़ गईं।

अपने समय से पहले, उन्होंने मनोरंजन उद्योग में अपनी जगह बनाई, तब भी जब पुरुष अभिनेताओं को चमकने के लिए संघर्ष करना पड़ा। उनकी कृपा और प्रतिभा ने उनके कार्यों को आज भी प्रासंगिक बना दिया है और सभी उम्र के उनके प्रशंसक इसकी गवाही देते हैं। फिल्म निर्माताओं का एक समूह था, गुलज़ार उनमें से एक थे, जो उन्हें ‘सर’ कहकर संबोधित करते थे। उनसे और उनकी मां से प्रेरित होकर, सफल बहनों ने भी उद्योग में अपनी अलग जगह बनाई है।

अपनी प्यारी दादी को श्रद्धांजलि देते हुए, रिया ने कहा: “अम्मा का अपार्टमेंट समय के साथ जम गया है, ठीक उसी तरह जैसे उन्होंने इसे छोड़ा था। उनका पूजा कक्ष, उनका छोटा आश्रय स्थल, न केवल विशेष अवसरों पर बल्कि जब भी हमारा मन करता है, प्रार्थना करने और उन्हें याद करने के लिए हमारी पसंदीदा जगह है। यह देखकर खुशी होती है कि हर तरफ से लोग अपने-अपने तरीके से उनका सम्मान कर रहे हैं। वह सिर्फ दादी नहीं है; वह हमारे दिलों में हमेशा के लिए मौजूद हैं।”

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Sagar Surse

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