सितंबर में बढ़े प्याज, आलू, टमाटर के दाम, शाकाहारी खाना हुआ महंगा!

शुक्रवार को जारी ‘क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस’ की रिपोर्ट में शाकाहारी भोजन की कीमत में बढ़ोतरी के पीछे की वजह बताई गई है.

मुंबई: आमतौर पर मांसाहारी थाली की कीमत शाकाहारी थाली से दोगुनी होती है, लेकिन पिछले सितंबर में इसके उलट तस्वीर सामने आई। प्याज, आलू और टमाटर की कीमतों में बढ़ोतरी के कारण शाकाहारी थाली की औसत कीमत 11 प्रतिशत बढ़ गई, जो घर में बनी चिकन थाली की तुलना में अधिक है। ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में गिरावट ने इसमें योगदान दिया।

शुक्रवार को जारी ‘क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस’ की रिपोर्ट में शाकाहारी भोजन की कीमत में बढ़ोतरी के पीछे की वजह बताई गई है. इन वस्तुओं के साथ-साथ, प्याज और आलू की कम आवक के कारण सितंबर में टमाटर की कीमतें क्रमशः 53 प्रतिशत, 50 प्रतिशत और 18 प्रतिशत बढ़ गईं। आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र में भारी बारिश के कारण टमाटर उत्पादन प्रभावित हुआ है। सब्जियों की कीमतों में सालाना आधार पर नहीं, बल्कि महीने-दर-महीने आधार पर बढ़ोतरी ने कुल मूल्य वृद्धि में योगदान दिया है।

शाकाहारी थाली की कीमत सितंबर 2023 में 28.1 रुपये से इस साल सितंबर में 11 प्रतिशत बढ़कर 31.3 रुपये हो गई है और पिछले अगस्त में 31.2 रुपये थी। जैसे-जैसे सब्जियां, जो थाली की कीमत का 37 प्रतिशत हिस्सा होती हैं, बढ़ गई हैं, कुल मिलाकर शाकाहारी थाली अधिक महंगी हो गई है। वहीं, उत्पादन में गिरावट के कारण दालों की कीमतों में भी साल-दर-साल 14 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है। साल की शुरुआत में चुनाव पूर्व कटौती के बाद ईंधन की कीमतों में 11 प्रतिशत की गिरावट आई है। मांसाहारी थाली के मामले में, ब्रॉयलर की कीमत में 13 प्रतिशत की गिरावट के कारण थाली की कीमत साल भर में 2 प्रतिशत गिरकर 59.3 रुपये हो गई, जो 50 प्रतिशत का योगदान करती है।

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Sagar Surse

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