क्या खाना खाते समय पानी पीना वाकई फायदेमंद है? जानिए पानी पीने से पाचन पर कैसे पड़ता है असर?

पानी वास्तव में पाचन में बाधा डालने के बजाय मदद कर सकता है। इस बारे में इंद्रप्रस्थ अपोलो हॉस्पिटल, नई दिल्ली के आंतरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. राकेश गुप्ता ने विस्तार से जानकारी दी.

पाचन के बारे में कई मिथक और भ्रांतियाँ बहुत तेजी से फैलती हैं। इसी तरह की एक धारणा यह भी है कि भोजन के साथ या उसके बाद पानी पीने से पेट का एसिड बहुत अधिक पतला हो जाता है, जिससे भोजन को पचाना मुश्किल हो जाता है और हमारा पाचन तंत्र बाधित हो जाता है; इसके अलावा पेट की अन्य समस्याएं भी बढ़ जाती हैं।

दरअसल, पेट के एसिड का काम पानी के सेवन की परवाह किए बिना पाचन प्रक्रिया को सुचारु रूप से चालू रखना है। शरीर में उचित जलयोजन (पानी) बनाए रखने के लिए पानी पीना आवश्यक है, और पानी वास्तव में पाचन में बाधा डालने के बजाय मदद कर सकता है। इस बारे में नई दिल्ली स्थित इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल के आंतरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. राकेश गुप्ता ने विस्तार से जानकारी दी.

पेट में गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन होता है। विशेष रूप से, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन होता है, जो भोजन को पचाने, पाचन के लिए फायदेमंद एंजाइमों को सक्रिय करने और पेट में हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पेट की परत अत्यधिक अम्लीय होती है, जिसका पीएच आमतौर पर 1.5 और 3.5 के बीच होता है, जो पाचन के लिए आवश्यक है।

पेट में एसिड और पानी
पेट हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन और तरल पदार्थों को रखता है। जब आप खाना खाते हैं या कोई तरल पदार्थ पीते हैं, तो पेट भोजन या तरल पदार्थ को समायोजित करने के लिए फैलता है। लेकिन, जब आप पानी पीते हैं, तो जो पानी पेट में जाता है वह तरल पदार्थ और भोजन को एक साथ लाता है।

पेट में अम्लीय वातावरण बनाए रखने की बहुत अच्छी क्षमता होती है। भोजन पेट को बहुत अधिक गैस्ट्रिक एसिड उत्पन्न करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जो पाचन के लिए आवश्यक पीएच बनाने में मदद करता है। पानी पीने से अस्थायी रूप से पेट की सामग्री का आकार बढ़ सकता है, लेकिन गैस्ट्रिक एसिड शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करता है और पाचन प्रक्रिया को सुचारू रखता है।

पानी पाचन के लिए कैसे फायदेमंद है?
समग्र स्वास्थ्य के लिए जलयोजन आवश्यक है। भोजन से पहले, भोजन के दौरान और बाद में पानी पीने से भोजन के पाचन में कई तरह से मदद मिल सकती है। पानी पोषक तत्वों को तोड़ने में मदद करता है और पेट में एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है। पानी पाचन तंत्र को सुचारू रूप से काम करने में मदद करता है और कब्ज की समस्या को भी कम करता है। पानी पाचन के बाद पोषक तत्वों को पूरे शरीर में ले जाने में मदद करता है।

भोजन के साथ पानी पीने के क्या फायदे हैं?
भोजन के साथ पानी पीने से भोजन नरम हो जाता है, जिसे पचाना आसान होता है, और पानी आपका पेट भरने में मदद कर सकता है; तो आप ज्यादा खाने से बच सकते हैं और अपना वजन नियंत्रित रख सकते हैं। इसके अलावा, भोजन के साथ पानी पीने से तालू साफ रहती है, जिससे आपके द्वारा खाए गए भोजन का स्वाद बढ़ जाता है और आप भोजन का बेहतर आनंद ले पाते हैं।

अगर आप लगातार पाचन संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं तो अपने नजदीकी विशेषज्ञ से सलाह लें। पानी और पेट के एसिड के बीच संबंध को समझें ताकि आप अपने खाने की आदतों में आवश्यक बदलाव कर सकें।

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Sagar Surse

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