वैश्वीकरण भारत में खाद्य मुद्रास्फीति को कैसे रोकेगा? अब कौन से कारक होंगे निर्णायक?

पिछले तीन वर्षों में ही, विश्व खाद्य मुद्रास्फीति 40.6 प्रतिशत के उच्चतम स्तर से घटकर शून्य से 21.5 प्रतिशत नीचे हो गई है। इसके विपरीत, घरेलू खाद्य मुद्रास्फीति कुछ हद तक 0.7 प्रतिशत से 11.5 प्रतिशत के बीच रही है।

किसी वस्तु या सेवा के मूल्य में वृद्धि और उसके अनुरूप मुद्रा के मूल्य में कमी को मुद्रास्फीति कहा जाता है। मुद्रास्फीति में वृद्धि को देखते हुए, 2022 में वैश्विक खाद्य कीमतों में गिरावट आई है, खासकर यूक्रेन पर रूस के आक्रमण के बाद। संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के व्यापक रूप से ट्रैक किए गए खाद्य मूल्य सूचकांक का औसत भी जाना जाता है। इससे यह भी पता चला कि 2022 में औसत स्कोर 143.7 और 2021 में 125.7 था, जबकि पिछले दो कैलेंडर वर्षों में 98.1 और 95.1 दर्ज किया गया था।

घरेलू मुद्रास्फीति में अंतर
वैश्विक स्तर पर, एफएओ सूचकांक पर आधारित खाद्य मुद्रास्फीति नवंबर 2022 से नकारात्मक रही है। लेकिन भारत में स्थिति इसके विपरीत है, आधिकारिक उपभोक्ता खाद्य मूल्य सूचकांक मुद्रास्फीति दिसंबर 2023 में 9.5 प्रतिशत पर स्थिर और ऊंची देखी गई, जबकि पहले शून्य से 10.1 प्रतिशत नीचे थी।

चार्ट 10 साल की अवधि में वैश्विक और घरेलू खाद्य मुद्रास्फीति को दर्शाता है। अंतर्राष्ट्रीय खाद्य कीमतों में वृद्धि घरेलू मुद्रास्फीति की तुलना में अधिक अस्थिर है। पिछले तीन वर्षों में ही, विश्व खाद्य मुद्रास्फीति 40.6 प्रतिशत के उच्चतम स्तर से घटकर शून्य से 21.5 प्रतिशत नीचे हो गई है। इसके विपरीत, घरेलू खाद्य मुद्रास्फीति कुछ हद तक 0.7 प्रतिशत से 11.5 प्रतिशत के बीच रही है। वास्तव में खाद्य विखंडन भारत में खाद्य मुद्रास्फीति या हानि के अंतर्राष्ट्रीय मूल्यों का एक सीमित रूप है। आयात-निर्यात सामान्य तरीके से किया जा रहा है। भारत सब्जियों और तेल जैसी चीज़ों के लिए अपनी वार्षिक खपत का 60 प्रतिशत से अधिक आयात करता है।

पहले कोविड और फिर रूस-यूक्रेन संघर्ष के कारण वैश्विक आपूर्ति बाधित हुई। जून 2020 से 2022 के मध्य तक घरेलू खुदरा खाद्य तेल मुद्रास्फीति बढ़कर दोहरे अंक में पहुंच गई, लेकिन यह आश्चर्य की बात नहीं है। उच्च वैश्विक कीमतों के साथ-साथ 2022 के मध्य से मुद्रास्फीति में वृद्धि हुई, जिससे गेहूं का निर्यात आकर्षक हो गया और घरेलू कमी बढ़ गई। हालाँकि, भारत की घरेलू कीमतों पर वैश्विक मुद्रास्फीति के संचरण की गुंजाइश काफी हद तक दो कृषि वस्तुओं तक सीमित है, जहां देश आयात पर काफी निर्भर है, अर्थात् खाद्य तेल और दालें। अनाज, चीनी, डेयरी और पोल्ट्री से लेकर फल और सब्जियों तक अधिकांश अन्य में, भारत न केवल आत्मनिर्भर है, बल्कि एक निर्यातक भी है। मौजूदा माहौल में, हालांकि केंद्र की नरेंद्र मोदी सरकार ने गेहूं, गैर-बासमती सफेद चावल, चीनी और प्याज के शिपमेंट पर प्रतिबंध लगा दिया है, लेकिन निर्यात ने मुद्रास्फीति का एक और रास्ता भी प्रभावी रूप से बंद कर दिया है।

वैश्विक संकेत
आज भारत में खाद्यान्न मुद्रास्फीति वैश्वीकृत हो गई है। मोदी सरकार ने 31 मार्च, 2025 तक प्रमुख दालों और कच्चे खाद्य तेल के आयात पर निर्यात प्रतिबंध या 0-5.5 प्रतिशत शुल्क की अनुमति देकर इसे पहले ही सुनिश्चित कर दिया है। कम वैश्विक कीमतों के कारण रूसी गेहूं वर्तमान में 240-245 डॉलर प्रति टन पर निर्यात किया जा रहा है, जबकि इंडोनेशियाई कच्चे पाम तेल को मुंबई में 940 रुपये प्रति टन पर आयात किया जा रहा है। यह कहना गलत नहीं होगा कि फिलहाल आयात महंगाई का कोई खतरा नहीं है।

लाल सागर एशिया और यूरोप महाद्वीपों को जोड़ने वाली स्वेज नहर और अदन की खाड़ी तक जाने वाली बाब-अल-मंडेब जलडमरूमध्य के बीच का समुद्री क्षेत्र है। विश्व का लगभग 10 प्रतिशत व्यापार इसी मार्ग से होता है। स्वेज़ नहर को दुनिया का सबसे व्यस्त जलमार्ग माना जाता है। इस मार्ग से कच्चा तेल, गैस जैसी वस्तुएं यूरोप तक पहुंचाई जाती हैं। इसी प्रकार, लाल सागर यूरोप से एशिया तक माल निर्यात करने का सबसे निकटतम और कम खर्चीला तरीका है।

यमन के हौथी आतंकवादियों द्वारा लाल सागर में चल रहे हमलों ने स्वेज़ नहर के माध्यम से भूमध्यसागरीय जहाजों की आवाजाही को बाधित कर दिया है और समस्याएं पैदा की हैं। दालों में, तुरदाल और उदीद मुख्य रूप से मोज़ाम्बिक, तंजानिया, मलावी और म्यांमार से आयात किए जाते हैं। ऑस्ट्रेलिया और कनाडा से लाल मसूर की दाल भारत आती है, जहां उन्हें उत्तरी प्रशांत-हिंद महासागर मार्ग से भेजा जाता है। पीली/सफेद मटर के आयात पर मामूली असर पड़ सकता है। इसकी संभावना नहीं है कि हौथी विद्रोही लाल सागर यातायात को पूरी तरह से बंद कर देंगे। क्योंकि हौथिस के पास युद्धपोत या नौसेना नहीं है जो जहाजों को रोक सके। ये हमले सीमित रूप में ही किए जा रहे हैं जैसे ज़मीन से मिसाइलें दागना या ड्रोन से बमबारी करना. दूसरी ओर, हौथियों को बसाने के लिए अमेरिका, फ्रांस और अन्य यूरोपीय देशों के युद्धपोतों ने लाल सागर में अपनी गश्त बढ़ा दी है। यदि हौथी हमले से स्वेज नहर यातायात प्रभावित होता है तो तेल की कीमतें फिर से बढ़ने का खतरा है। चूंकि विश्व अर्थव्यवस्था मुख्य रूप से कच्चे तेल की कीमतों पर निर्भर है, इसलिए इसका सीधा असर अर्थव्यवस्था पर पड़ सकता है। ईंधन की तरह खाद्य तेल और खाद्यान्नों के आयात-निर्यात की लागत भी अत्यधिक बढ़ने की आशंका है।

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Sagar Surse

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