स्वास्थ्य विशेष: कैसे रखें कैलोरी का गणित?

नियमित रूप से व्यायाम करने वाले या आउटडोर खेल खेलने वाले व्यक्तियों के लिए आहार संबंधी ऊर्जा आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं।

कैलोरी भोजन से मिलने वाली ऊर्जा है। खाद्य पदार्थों का प्रसंस्करण और मिश्रण भोजन की ऊर्जा सामग्री को प्रभावित करता है। मानव शरीर को आवश्यक ऊर्जा वजन, उम्र, लिंग पर निर्भर करती है।

लेप्टिन और घ्रेलिन दो महत्वपूर्ण हार्मोन हैं। लेप्टिन मस्तिष्क को भूख दबाने का संकेत देता है और घ्रेलिन भूख को दबाने का संकेत देता है। लेप्टिन और घ्रेलिन का कार्य हमारे द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की मात्रा पर अत्यधिक निर्भर है। अक्सर अच्छे पोषण मूल्य, फाइबर और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को यह संदेश भेजकर स्वस्थ आहार बनाए रखने में मदद कर सकते हैं कि गलती खत्म हो गई है।

इंसुलिन: शरीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, समय और तनाव का इंसुलिन के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ता है। इंसुलिन भूख बढ़ाने वाले हार्मोन के साथ भी ठीक से काम करता है। ऊर्जा की मात्रा महिलाओं के शरीर में एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन और थायरॉयड ग्रंथियों पर भी निर्भर करती है। कुछ निश्चित अवधियों के दौरान महिलाओं को सामान्य से अधिक भूख लगती है। इस भूख के लिए शरीर में साइट्रोजन और रोजेस्टेरोन की मात्रा विशेष रूप से जिम्मेदार होती है।

क्या हमें मासिक धर्म के दौरान उच्च ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए? उत्तर है, हाँ। आहार विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ आपकी सटीक कैलोरी आवश्यकताओं की पहचान कर सकते हैं और आपके आहार में अतिरिक्त या न्यूनतम ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ शामिल कर सकते हैं। एक महिला के आहार पर विचार करते समय, मूल ऊर्जा 1500-1800 कैलोरी होनी चाहिए। पुरुषों के लिए 1700-2000 कैलोरी आवश्यक ऊर्जा खपत है।

महिलाओं के शरीर में हार्मोनल परिवर्तन के दौरान ऊर्जा का स्तर बदलता है और आहार ऊर्जा को विनियमित करते समय इस पर भी विचार किया जाना चाहिए। ये कैलोरी उन व्यक्तियों पर लागू होती है जो प्रतिदिन कम से कम 1 घंटा व्यायाम करते हैं। नियमित रूप से व्यायाम करने वाले या आउटडोर खेल खेलने वाले व्यक्तियों के लिए आहार संबंधी ऊर्जा आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं।

वर्तमान में, विभिन्न ऐप्स आसानी से आपकी प्रतिदिन आवश्यक कैलोरी की गणना कर सकते हैं। इन कैलोरी का पालन करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे केवल कार्बोहाइड्रेट से नहीं आते हैं, वास्तव में, स्तर एक ही प्रकार के पोषक तत्व से नहीं आते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से आते हैं।

शरीर में ऊर्जा मांसपेशियों में संग्रहित होती है। यदि भोजन से अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त की जाए और उसे समय पर विघटित न किया जाए तो लिपिड धीरे-धीरे कोशिकाओं में परिवर्तित होने लगते हैं। जैसे कार की ईंधन क्षमता होती है, वैसे ही हमारे शरीर की भी होती है। जब कब्ज और अपच जैसे विकार शुरू हो जाएं तो उस पर ध्यान देकर उन्हें ठीक करना चाहिए। अक्सर शून्य ऊर्जा या अतिरिक्त ऊर्जा इसका कारण बन सकती है। शरीर की क्षमता और आवश्यकता के अनुसार भोजन के घटकों से प्राप्त कैलोरी की आपूर्ति करना स्वास्थ्यवर्धक है। कैलोरी की गिनती करते समय शरीर में पोषण मूल्य, उम्र, मांसपेशियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए और ऐसा आहार हमेशा के लिए पौष्टिक हो सकता है।

About The Author

Sagar Surse

See author's posts