गुड़ी पड़वा 2024: गुड़ी पड़वा पर क्यों खाते हैं कड़वे नींबू के पत्ते और गुड़? जानें पारंपरिक और वैज्ञानिक कारण

महाराष्ट्र में कल गुड़ी पड़वा मनाया जाएगा. इस दिन नीम और गुड़ खाया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है? त्यौहार के दिन कड़वा प्रसाद क्यों खाया जाता है?

महाराष्ट्र में चैत्र माह की शुरुआत मराठी नववर्ष पर गुड़ी बनाकर की जाती है। इस त्यौहार को महाराष्ट्र में गुड़ी पड़वा त्यौहार कहा जाता है। इस साल गुड़ी पड़वा का त्योहार कल यानी 9 अप्रैल को मनाया जाने वाला है। इस त्यौहार के स्वागत के लिए दरोदरी रंगोली, आम के पत्ते और अशोक के पत्ते, फूलों के तोरण तैयार किये जाते हैं। उसके बाद नीम की पत्तियां, गुड़ और जीरे से बनी गुड़ही को प्रसाद के रूप में दिया जाता है. नए साल की शुरुआत में इस बच्चे के रूप में कड़वा प्रसाद क्यों दिया जाता है? क्या आपने कभी इस बारे में सोचा है?

होली जलने के बाद वातावरण में तापमान बढ़ने लगता है। वातावरण में इस बदलाव के कारण कंजी, त्वचा विकार, पेट विकार, सर्दी-खांसी आदि बीमारियाँ बढ़ने की संभावना है। तो ऐसे माहौल में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए नए साल की शुरुआत में कड़वे नींबू का सेवन किया जाता है। गुड़ी पड़वा के दिन नीम और गुड़ खाने की प्रथा सदियों से चली आ रही है। इसके पीछे एक कारण है, वो है इस दौरान जलवायु परिवर्तन और ये बदलाव अपने साथ कई बीमारियाँ लेकर आता है। नीम और गुड़ में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

पारंपरिक और चिकित्सीय कारण क्या हैं?
गुड़ी पड़वा पर नीम की पत्तियां खाने के पारंपरिक कारणों के साथ-साथ कुछ चिकित्सीय कारण भी हैं। नीम की पत्तियां भले ही स्वाद में कड़वी होती हैं, लेकिन ये शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होती हैं। नीम की पत्तियों को गुड़ के साथ खाने से शरीर से हानिकारक तत्व बाहर निकल जाते हैं। शास्त्रों में बताया गया है कि यह पौधा मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। नीम की पत्तियां खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। साथ ही नीम का पत्ता बढ़ती गर्मी से भी बचाता है।

बढ़ती गर्मी के कारण त्वचा संबंधी रोग अधिक होते हैं। साथ ही गर्मियों में खुजली और रैशेज जैसी समस्याएं भी सिर उठाती हैं। इसलिए गुड़ी पड़वा के दिन नहाने के पानी में नीम की पत्तियां डाली जाती हैं। क्योंकि गर्म पानी में नीम की पत्तियां रक्त शुद्ध करने का काम करती हैं। इसलिए हमारे यहां साल भर स्वस्थ रहने के लिए साल की शुरुआत में नीम की पत्तियां और गुड़ का सेवन करने की परंपरा है।

नीम के पानी के फायदे
गर्मियों में त्वचा संबंधी कई तरह की बीमारियां होने की संभावना रहती है। लेकिन नीम इसकी संभावना को कम करने में मदद करता है। नीम के एंटी-बैक्टीरियल गुण शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। जैसे-जैसे गर्मी बढ़ती है, पेट से जुड़ी कई बीमारियाँ बढ़ती हैं, नीम इस बीमारी को हमारे शरीर से दूर रखने में बहुत मदद करता है। यह मौसम में बदलाव के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द और नसों के दर्द या सूजन से राहत दिलाने में भी मदद करता है। पेट की चर्बी कम करने में नीम सबसे ज्यादा मददगार है। डैंड्रफ, बालों का झड़ना, खुजली, मुंहासे आदि से राहत पाने के लिए नीम एक बेहतरीन और असरदार विकल्प है।

गुड़ के फायदे
बदलते माहौल में बीमारियों का खतरा अधिक होने पर गुड़ खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। गुड़ पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. गुड़ खाने से एसिड रिफ्लक्स की संभावना कम हो जाती है। गुड़ में खनिज, कार्बोहाइड्रेट और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं।

ऐसे बनाएं नीम की चटनी
सामग्री: नीम की पत्तियां, 5 से 6 मिर्च, 1 बड़ा चम्मच धनिया, 1 चम्मच जीरा, 2 से 3 बड़े चम्मच सूखा नारियल या बारीक कसा हुआ सूखा नारियल, थोड़ी सी चिव्स, मिर्च स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार, गुड़ स्वादानुसार
क्रिया: सबसे पहले नीम की पत्तियां लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। सभी सामग्रियों को मिला लें. एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें नीम की पत्तियां, गर्म नमक, जीरा, धनिया, काली मिर्च, इमली, गुड़, सूखा नारियल डालें, सारी सामग्री डालकर मिक्सर में पीस लें। ऐसे तैयार होती है नीम की चटनी.

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Sagar Surse

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