टमाटर खाने से आपका ब्लड प्रेशर रहेगा कंट्रोल! विशेषज्ञों का कहना है कि जब सेवन की बात हो तो ‘यह’ गलती करके लाभ न चूकें

टमाटर कंट्रोल करता है ब्लड प्रेशर: आज हम यही कारण समझने जा रहे हैं कि भारतीयों के आहार में टमाटर का प्रचुर मात्रा में सेवन करने के बावजूद भी ब्लड प्रेशर की समस्या कम क्यों नहीं होती है। आइए एक्सपर्ट से जानें कि टमाटर की मदद से आप कैसे अपने ब्लड प्रेशर को कंट्रोल कर सकते हैं.

टमाटर रक्तचाप को नियंत्रित करता है: बहुत से लोग नहीं जानते कि उच्च रक्तचाप या निम्न रक्तचाप दोनों ही स्थितियाँ मुख्य रूप से खराब जीवनशैली के कारण होती हैं। फोर्टिस एस्कॉर्ट्स हार्ट इंस्टीट्यूट, दिल्ली के मुख्य निदेशक, इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजी, डॉ. निशीथ चंद्रा ने कहा कि रक्तचाप के नए रोगी को मैं तुरंत दवा नहीं लिखता, बल्कि पहले दो से तीन सप्ताह के लिए आहार और व्यायाम की आदत में बदलाव करके जीवनशैली में सुधार लाने पर ध्यान केंद्रित करता हूं। डॉक्टर भी कहते हैं कि आप यकीन नहीं करेंगे, लेकिन मेरे 30 प्रतिशत मरीज जीवनशैली और खान-पान में बदलाव से अपने रक्तचाप को वापस नियंत्रण में लाने में कामयाब हो जाते हैं। लेकिन जब जीवनशैली में बदलाव से रक्तचाप कम नहीं होता है, तो व्यक्ति को दवा की ओर रुख करना चाहिए।

टमाटर और ब्लड प्रेशर के बीच क्या है संबंध, क्या कहती है स्टडी?
यूरोपियन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव कार्डियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन अधिक टमाटर या टमाटर उत्पाद खाते हैं, उनमें उच्च रक्तचाप का खतरा एक तिहाई कम हो जाता है। टमाटर खाने से आपका रक्तचाप कम होता है। अध्ययन के अनुसार, जो लोग अधिक टमाटर या टमाटर आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें कम टमाटर खाने वालों की तुलना में उच्च रक्तचाप होने का जोखिम 36 प्रतिशत कम होता है। जिन लोगों को पहले से ही उच्च रक्तचाप है, विशेष रूप से स्टेज 1 उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने में टमाटर का मध्यम सेवन भी फायदेमंद साबित हुआ है।

टमाटर रक्तचाप को कैसे प्रभावित करता है?
उच्च रक्तचाप आहार में सोडियम की अधिकता के कारण होता है। इसीलिए हम मरीजों से नमक का सेवन सीमित करने के लिए कहते हैं। आपका कुल दैनिक सोडियम सेवन 1,500-2,000 मिलीग्राम (मिलीग्राम) से अधिक नहीं होना चाहिए। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से रक्तचाप पर सोडियम के प्रभाव को कम किया जा सकता है। टमाटर पोटैशियम का अच्छा स्रोत हैं।

टमाटर में लाइकोपीन भी होता है, जो एंडोथेलियम या रक्त वाहिका की दीवारों को मजबूत करता है। यह एन्डोथेलियम में नाइट्रिक ऑक्साइड के निर्माण को बढ़ावा देता है। इससे रक्त प्रवाह बेहतर होता है और रक्तचाप कम होता है। टमाटर एंजियोटेंसिन 2 के उत्पादन को भी कम कर देता है, जिससे रक्त वाहिकाएं संकीर्ण हो जाती हैं, जिससे हृदय को रक्त को बाहर निकालने का काम कम हो जाता है।

टमाटर खाने का सही तरीका क्या है?
बेशक टमाटर का सेवन सही तरीके से करना चाहिए। यदि आप उनमें नमक मिलाते हैं या उन्हें तेज़ आंच पर पकाते हैं, तो उनके पोषण और हृदय-सुरक्षात्मक लाभ ख़त्म हो जाते हैं, इसलिए भले ही भारतीय अपने आहार में बहुत सारे टमाटर खाते हैं, लेकिन उन्हें पोषण संबंधी लाभ नहीं मिलते हैं।

यहां तक ​​कि टमाटर के सलाद पर नमक छिड़कने से भी इसकी पौष्टिकता नष्ट हो जाती है। हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अनुकूल आहार टमाटर को कच्चा खाना है। ज्यादा से ज्यादा आप टमाटर को जैतून के तेल के साथ खा सकते हैं। व्यायाम और नींद के साथ अपने आहार में टमाटर को उचित रूप से शामिल करने से निश्चित रूप से आपके रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद मिलेगी।

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Sagar Surse

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