क्या डायबिटीज रोगी गुड़ खा सकते हैं? आहार विशेषज्ञ ने सलाह दी

डायबिटीज रोगियों को अपना आहार बदलने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। आइए जानते हैं कि डायबिटीज में गुड़ का सेवन करना चाहिए या नहीं?

डायबिटीज के मरीजों को तुरंत अपने आहार में बदलाव करने की जरूरत है। यदि वे अपने खाने की आदतों में बदलाव नहीं करते हैं या स्वस्थ आहार का पालन नहीं करते हैं, तो उनका शर्करा स्तर काफी बढ़ सकता है। मुख्य रूप से डायबिटीज के रोगियों को मीठे खाद्य पदार्थों से परहेज करने की सलाह दी जाती है। लेकिन कई लोग कहते हैं कि डायबिटीज में चीनी नहीं खाई जा सकती, लेकिन गुड़ खाया जा सकता है. डायबिटीज के रोगियों के लिए गुड़ एक स्वस्थ विकल्प है। क्या आप भी इस बात को सच मानते हैं? या आप इसे लेकर भ्रमित हैं? अगर आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि डायबिटीज में गुड़ खाना चाहिए या नहीं, तो समझिए कि डायबिटीज में गुड़ खाया जा सकता है या नहीं, इस बारे में आहार विशेषज्ञ क्या कहते हैं।

क्या डायबिटीज रोगी गुड़ खा सकते हैं?
डायबिटीज के रोगियों को खाना बनाते समय कृत्रिम मिठास के बजाय प्राकृतिक मिठास का उपयोग करना चाहिए। प्राकृतिक मिठास का अधिक सेवन भी डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छा नहीं माना जाता है।

जैविक गुड़ को सफेद चीनी की तुलना में बेहतर माना जाता है, क्योंकि यह सफेद चीनी की तुलना में अधिक संसाधित होता है। वहीं, सफेद चीनी के विपरीत, जैविक गुड़ में कम रसायन और हानिकारक यौगिक होते हैं। गुड़ के ये फायदे तभी लागू होते हैं जब आप इसका सेवन कम मात्रा में करते हैं।

गुड़ परिष्कृत चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है। लेकिन इसकी कोई गारंटी नहीं है कि इसके सेवन से ब्लड शुगर नहीं बढ़ेगा. क्युँकि गुड़ में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट शर्करा होते हैं, इसलिए इससे रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती है। यह ध्यान रखना बहुत जरूरी है कि 100 ग्राम गुड़ में 98.96 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 383 कैलोरी होती है।

गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 84.4 है। उच्च जीआई खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक चीनी होती है। इससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।

लगभग सभी डायबिटीज रोगियों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में ज्यादा गुड़ खाना आपके लिए अच्छा नहीं है. आप गुड़ की सीमित मात्रा बचा सकते हैं. कोशिश करें कि डायबिटीज में प्रतिदिन 1 से 2 चम्मच से ज्यादा गुड़ न खाएं।

गुड़ की जगह इनका करें इस्तेमाल
अगर आपको डायबिटीज है तो आप गुड़ की जगह अन्य चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे अदरक, तुलसी और इलायची जैसी प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, डायबिटीज रोगियों को अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने से पहले ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड की जांच करनी चाहिए। अगर आप अपने आहार में कोई बदलाव कर रहे हैं तो किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

डायबिटीज के प्रबंधन में आहार संबंधी देखभाल आवश्यक है। अपनी निर्माण प्रक्रिया के कारण, गुड़, पारंपरिक प्रक्रियाओं का उपयोग करके गन्ने या ताड़ के रस से बना एक जैविक स्वीटनर, परिष्कृत चीनी का एक अच्छा विकल्प माना जाता है। हालाँकि, एक महत्वपूर्ण बात यह उठती है: क्या गुड़ मधुमेह के लिए अच्छा है?

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Sagar Surse

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