हांगकांग के आरोपों के बाद अब एवरेस्ट और एमडीएच मसाला प्रोसेसिंग यूनिट की जांच के आदेश दिए गए हैं.

भारतीय मसाला बोर्ड के अधिकारियों ने सोमवार को इस संबंध में जानकारी दी.

हांगकांग सहित कुछ देशों ने एमडीएच और एवरेस्ट मसालों पर प्रतिबंध लगा दिया क्योंकि उनमें एथिलीन ऑक्साइड तय सीमा से अधिक पाया गया था। इस पृष्ठभूमि में, भारतीय मसाला बोर्ड ने भारत में एमडीएच और एवरेस्ट मसालों की प्रसंस्करण इकाइयों का निरीक्षण करने का निर्णय लिया है। भारतीय मसाला बोर्ड के अधिकारियों ने सोमवार को इस संबंध में जानकारी दी.

अप्रैल के महीने में, हांगकांग ने बताया कि एमडीएच के तीन मसालों (मद्रास करी पाउडर, सांबर मसाला, करी पाउडर) और एवरेस्ट के फिश करी मसाला में एथिलीन ऑक्साइड का स्तर सीमा से अधिक था। इसके अलावा, सिंगापुर फूड एजेंसी (एसएफए) ने एथिलीन ऑक्साइड के उच्च स्तर के कारण एवरेस्ट के मछली करी मसाले को भी बाजार से वापस लेने का आदेश दिया।

वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय द्वारा हाल ही में जारी आंकड़ों के अनुसार, सिंगापुर में मसालों में एथिलीन ऑक्साइड की स्वीकार्य सीमा 50 मिलीग्राम/किग्रा है। जबकि यूरोपीय संघ में यही मात्रा 0.01 से 0.02 मिलीग्राम/किग्रा है. इसके अलावा, जापान में 0.01 मिलीग्राम/किग्रा एथिलीन ऑक्साइड और संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में 7 मिलीग्राम/किलोग्राम की अनुमति है।

इस संबंध में बात करते हुए भारतीय मसाला बोर्ड के अधिकारियों ने कहा, ‘एथिलीन ऑक्साइड एक बहुत ही सामान्य पदार्थ है जिसका उपयोग भोजन और दवाओं की तैयारी में किया जाता है। अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो एथिलीन ऑक्साइड का मानव शरीर पर कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। हालाँकि, यदि एथिलीन ऑक्साइड की खपत सीमा से अधिक हो जाती है, तो यह भोजन में क्लोरीन के साथ क्रिया करता है और 2-क्लोरोएथेनॉल बनाता है।

आगे बोलते हुए उन्होंने कहा, ”विश्व व्यापार संगठन की एक कोडेक्स कमेटी है. यह समिति पदार्थों के लिए एमआरएल स्तर निर्धारित करती है। हालाँकि, विकसित देश भोजन में एमआरएल स्तर को बदलने की कोशिश कर रहे हैं। जैसे कोडेक्स समिति ने कहा कि विकसित देशों के लिए भोजन में एमआरएस का स्तर 0.1 होना चाहिए। वर्तमान में, प्रत्येक देश में उनकी खाद्य संस्कृति के अनुसार भोजन में अलग-अलग एमआरएल स्तर होते हैं। इसलिए एक देश में भोजन के लिए एमआरएल स्तर दूसरे देश के लिए गलत हो सकता है।

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Sagar Surse

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