बेकार मछली से ‘सुरीमी’ के उत्पादन से करोड़ों रुपये का निर्यात कारोबार, रत्नागिरी के ‘गद्रे मरीन’ की सफलता के तीन दशक।

गद्रे आज भारत में सुरीमी का अग्रणी उत्पादक और दुनिया में तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक है।

गद्रे मरीन एक्सपोर्ट लिमिटेड ने ‘सुरीमी’ मछली का उत्पादन शुरू किया जो कभी भारत में अज्ञात थी और 1994 में रत्नागिरी के बाजार में बेकार हो गई थी और पिछले 30 वर्षों में लगभग 45 हजार टन के आंकड़े तक पहुंच गई है। गद्रे आज भारत में सुरीमी का अग्रणी उत्पादक और दुनिया में तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक है। दिलचस्प बात यह है कि इस सुरीमी का दो-तिहाई से अधिक हिस्सा निर्यात किया जाता है, जबकि बाकी का उपयोग कंपनी के खाद्य उत्पादों के लिए किया जाता है। कंपनी ने हाल ही में रत्नागिरी में आपूर्तिकर्ताओं और शुभचिंतकों की एक अनौपचारिक सभा के साथ सुरीमी उत्पादन के 30 साल पूरे होने का जश्न मनाया।

पन्द्रह-बीस साल पहले के ये तीन दशक बहुत बड़े संघर्ष के थे। 1973-74 में, गद्रे ने रत्नागिरी में झींगा को कोल्ड प्रोसेसिंग करके टाटा मिल्स को बेचने का व्यवसाय शुरू किया। पहले तो यह अच्छा पैसा था। गद्रे ने 1978 में मिरकरवाड़ा क्षेत्र स्थित अपने परिसर में फैक्ट्री शुरू की। लेकिन थोड़े समय के भीतर, झींगा की आपूर्ति करने वाले स्थानीय व्यापारियों द्वारा व्यापारिक रणनीति शुरू की गई। परिणामस्वरूप, उद्योग को घाटा होने लगा। इस पृष्ठभूमि में गद्रे ने नये विकल्प के बारे में जानकारी प्राप्त करने का प्रयास शुरू कर दिया। वह विदेश में भी संपर्क में था. एक बार हांगकांग के मछली व्यवसाय क्षेत्र में घूमते समय उन्होंने देखा कि वहां के लोग ‘रिबन’ मछली का कोल्ड प्रोसेसिंग कर चीन भेज रहे थे। यह मछली रत्नागिरी के समुद्र में बहुतायत से उपलब्ध थी। साथ ही, ज्यादा मांग न होने के कारण कीमत भी कम थी। गद्रे ने 1990 में इसे कोल्ड प्रोसेसिंग कर बेचने का उद्योग शुरू किया। यहीं से उनकी औद्योगिक यात्रा में मोड़ आया। क्योंकि इस मछली का कोई मुकाबला ही नहीं था.

लगभग इसी समय दक्षिण कोरिया से ‘सुरीमी’ की माँग होने लगी। उन्हें इस उत्पाद का कोई अनुभव नहीं था. लेकिन इस मांग ने इस विषय को पुनर्जीवित कर दिया. जब कोरिया से डिमांड आई तो उन्होंने वहां की कंपनी से मशीनरी और तकनीशियन भी ले लिए। रत्नागिरी की फैक्ट्री में मशीनरी के मिलान के बाद अगले छह-सात महीनों में वास्तविक उत्पादन शुरू हो गया। इस उत्पादन प्रक्रिया में, वसा को हटाने के लिए मछली को पानी में भिगोया जाता है और प्रोटीन को मिलाकर एक सफेद गूदा बनाया जाता है। इसका उपयोग मूल्यवर्धित मछली खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जाता है।

गद्रे ने वह मछली खरीदकर, जिसे मछुआरे बेकार समझते थे, रत्नागिरी में एक उद्योग शुरू किया और दक्षिण कोरिया की एक कंपनी को ‘सुरीमी’ की आपूर्ति की। 1994 में उनकी कंपनी ने मार्च से मई तक केवल तीन महीनों में लगभग 200 टन सुरीमी का निर्यात किया। उसके बाद सुरीमी के साथ-साथ प्रसंस्कृत मछली भोजन बनाने और बेचने का उद्योग भी स्थापित किया गया। उस वित्तीय वर्ष में कुल 680 टन सुरीमी का निर्यात किया गया था। इससे करीब साढ़े तीन करोड़ रुपये का कारोबार हुआ। इसके बाद हर साल यह संख्या बढ़ती गई। 1999-2000 तक यह लगभग 15 हजार टन प्रति वर्ष हो गया। 2007-08 में, रत्नागिरी के मिर्जोल में औद्योगिक एस्टेट में सुरीमी के साथ केकड़े की छड़ें (प्रसंस्कृत मछली भोजन) का उत्पादन शुरू हुआ। पिछले वित्तीय वर्ष 2023-24 में सुरीमी और क्रैब स्टिक मिलाकर कुल लगभग 64 हजार टन तक पहुंच गया और कुल कारोबार 1,400 करोड़ रुपये हो गया है. इस बीच, सुरीमी का उत्पादन तीन स्थानों वेरावल (गुजरात), मैंगलोर (कर्नाटक) और बालासोर (उड़ीसा) में शुरू हो गया है, जबकि रत्नागिरी में केवल केकड़े की छड़ी का उत्पादन होता है। अब गद्रे के चिरंजीव अर्जुन गद्रे कंपनी के प्रबंध निदेशक हैं। इन सभी के निर्माण के दौरान आवश्यक मानदंडों का सख्ती से पालन करने और गुणवत्ता से समझौता न करने की नीति अपनाने के लिए गैडरे मरीन को राष्ट्रीय स्तर के ‘जिम्मेदार निर्यातक’ के रूप में एक विशेष पुरस्कार भी दिया गया है।

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Sagar Surse

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