वड़ा पाव: हमारे वड़ा पाव का स्वाद आपके बर्गर जैसा है… दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच में शुमार

वड़ा पाव न केवल भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, बल्कि अब इसने वैश्विक स्तर पर भी ध्यान आकर्षित किया है।

कम से कम महाराष्ट्र में ऐसा व्यक्ति ढूंढना मुश्किल है जिसने वड़ा पाव न खाया हो. ऐसा बहुत कम होता है कि मुंबई में किसी शख्स ने वड़ापाव न खाया हो. वड़ा पाव न केवल भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, बल्कि अब इसने वैश्विक स्तर पर भी ध्यान आकर्षित किया है। दुनिया ने पुष्टि कर दी है कि हमारा वड़ापाव भारी है.

दुनिया के 50 सबसे भारी सैंडविच की सूची में हमारे मुंबई वड़ा पाव ने 19वां स्थान हासिल किया है. प्रसिद्ध भोजन और यात्रा गाइड TasteAtlas ने सबसे प्रसिद्ध सैंडविच की एक सूची जारी की है। इसमें वड़ा पाव के लिए भी जगह है. तो यह भारत में स्ट्रीट फूड के लिए एक बड़ा आयोजन है। वड़ा पाव की लोकप्रियता और स्वाद को एक तरह से पहचान मिल गई है.

आपको वड़ापाव बनाना आना चाहिए!
बेसन के आटे में आलू की सब्जी मिलाकर बनाए गए वड़े को पाव में परोसा जाता है. इसके साथ चटनी, सॉस और मिर्च-प्याज डालने से वड़ा पाव का स्वाद खराब नहीं होता. सस्ता और स्वादिष्ट वड़ा पाव आम जनता में लोकप्रिय है। वड़ा पाव देश, प्रदेश खासकर मुंबई के लोगों का पसंदीदा व्यंजन है।

वड़ा पाव की शुरुआत कैसे हुई
जैसा कि TasteAtlas ने दावा किया है, वड़ा पाव की शुरुआत अशोक वैद्य ने की थी। वह 1960 और 1970 के दशक में मुंबई के रेलवे स्टेशनों पर वड़ा पाव बेचते थे। उन्होंने सोचा कि गरीब लोगों को खिलाने के लिए यह एक सस्ता भोजन होना चाहिए। इसके बाद वड़ा पाव पूरी मुंबई में बिकने लगा। धीरे-धीरे यह महाराष्ट्र में भी देखा जाने लगा। वड़ा पाव भारत के कुछ शहरों में भी उपलब्ध है। मुंबई में कुछ जगहें वड़ा पाव के लिए मशहूर हैं।

TasteAtlas ने विभिन्न देशों के 50 खाद्य पदार्थों के नामों की घोषणा की है। इसमें भारत का वड़ा पाव शामिल होना बड़ी बात है. TasteAtlas हर साल ऐसी सूची प्रकाशित करता है।

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Sagar Surse

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