फॉक्सटेल बाजरा: डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल के लिए फायदेमंद है ‘बाजरी’! डॉक्टर द्वारा निर्धारित लाभ देखें…

प्रोटीन युक्त आहार के लिए बाजरा सर्वोत्तम विकल्प क्यों है? बाजरा खाने के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? आहार विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा दी गई जानकारी देखें।

आहार में खाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के अनाज हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हालाँकि, अगर आपको लगता है कि आपके आहार में प्रोटीन होना चाहिए, तो एक बहुत ही सरल उपाय या आसानी से उपलब्ध अनाज है। वह अनाज है बाजरा. “सभी की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न अनाज उपलब्ध हैं। इसमें एक प्रकार का अनाज होता है जो मांसपेशियों की ताकत, ऊतक रखरखाव या वजन घटाने के लिए बेहद फायदेमंद होता है। वह अनाज है बाजरी”, एक लेख के अनुसार, पोषण विशेषज्ञ [पोषण विशेषज्ञ] जूही कपूर कहती हैं।

जूही ने एपीडा के 100 ग्राम अनाज का हवाला देते हुए बताया है कि किसी अन्य अनाज में कितना प्रोटीन होता है. तदनुसार, बाजरा में 12.3 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि छोटे बाजरा में 10.1 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके साथ ही ज्वार में 9.9 ग्राम, जौ में 8.3 ग्राम, कोड्रो बाजरा में 8 ग्राम, रागी में 7.1 और बार्नयार्ड [बार्टी] में 6.2 ग्राम प्रोटीन होता है।

“बाजरी/अनाज को हमेशा दालों के साथ खाना चाहिए। इससे हमारे शरीर को प्रोटीन की अधिक और बेहतर आपूर्ति मिलती है”, पोषण विशेषज्ञ जूही सलाह देती हैं।

प्रोटीन हमारे शरीर में ऊतकों की देखभाल और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। “हम अपने आहार में प्रोटीन को शामिल करने के लिए हर समय अंडे, मांस, दूध, बीन्स का उपयोग करते हैं; लेकिन हम अनाज को आसानी से भूल जाते हैं, जो प्रोटीन का सबसे अच्छा विकल्प है”, द इंडियन एक्सप्रेस को सूचित करते हुए आहार विशेषज्ञ सिमरत भुई कहते हैं।

सभी प्रकार के अनाजों में कम से कम 8 से 20 प्रतिशत प्रोटीन और प्रचुर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड होते हैं। “एक अध्ययन के अनुसार, बाजरा में लगभग 12.3 प्रतिशत प्रोटीन की मात्रा होती है। इसका मतलब है कि बाजरा सबसे अधिक प्रोटीन सामग्री वाला भोजन है”, भुई कहते हैं।

बाजरा क्यों खाएं? बाजरा खाने के क्या फायदे हैं? [हमें फॉक्सटेल बाजरा क्यों खाना चाहिए] मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, पित्त, सीने में जलन, कब्ज और एनीमिया जैसी सभी प्रकार की बीमारियों के लिए बाजरा सबसे अच्छा और आसान उपचार है। आहार में बाजरा का सेवन मधुमेह वाले लोगों को फायदा पहुंचा सकता है। जो लोग कोलेस्ट्रॉल कम करना चाहते हैं, कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं उनके लिए बाजरी बहुत उपयोगी है। क्योंकि बाजरा कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

इतना ही नहीं बाजरे के सेवन से हमारे शरीर को आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज, फाइबर आदि की पूर्ति होती है। साथ ही, चूंकि बाजरे में फाइबर होता है, इसलिए इस अनाज को खाने से कब्ज से राहत मिलती है। बाजरी पेट की सूजन, अग्नि, पित्त के लिए रामबाण के रूप में काम करती है।

बाजार में पोटेशियम और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए यह अनाज बच्चों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है। अगर शरीर खून की कमी यानी एनीमिया से पीड़ित है तो बाजरा शरीर में खून के स्तर को बढ़ाने का भी काम करता है।

“अपने आहार में प्रोटीन की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए किसी भी अनाज, बाजरी को हमेशा दालों के साथ खाना चाहिए। ऐसा करने से, हमें इस संपूर्ण आहार से शारीरिक प्रक्रियाओं, मांसपेशियों की ताकत के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करने में मदद मिलती है,” सुषमा, पीएस, मुख्य आहार विशेषज्ञ, जिंदल नेचरक्योर इंस्टीट्यूट ने बताया।

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Sagar Surse

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