भीगे हुए बादाम, अखरोट न खाने से पेट में बनता है जहर, न्यूरोलॉजिस्ट ने बताया सही तरीका

कहा जाता है कि रोजाना ड्राई फ्रूट्स खाना सेहत के लिए अच्छा होता है. लेकिन क्या आप इसे खाने का सही तरीका जानते हैं? न्यूरोलॉजिस्ट ने बताया सही विकल्प

बादाम और अखरोट खाने के अनगिनत फायदे हैं. कई लोगों को यह सूखा फल बहुत पसंद आता है. लेकिन क्या आप इन पौष्टिक और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को खाने का सही तरीका जानते हैं? इन दोनों ड्राई फ्रूट्स को हमेशा छिलके सहित ही खाया जाता है. लेकिन कई लोग सोचते हैं कि इनके छिलकों में जहर होता है. और इनके सेवन से शरीर को कई गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। शायद इसीलिए कई विशेषज्ञ बादाम और अखरोट को भिगोकर और छीलकर खाने की सलाह देते हैं। हेल्थ कोच और न्यूरोलॉजिस्ट डॉ. प्रियंका सहरावत बादाम और अखरोट खाने का सही तरीका?

क्या बादाम और अखरोट जहरीले होते हैं?
डॉक्टरों के मुताबिक, कई लोगों का मानना ​​है कि अखरोट और बादाम के छिलके जहर से भरे होते हैं और इन्हें कच्चा खाने से बचना चाहिए। डॉक्टरों ने बताया कि इनके छिलके में जहर नहीं बल्कि फाइटिक एसिड नामक यौगिक होता है।

क्या कहते हैं डॉक्टर?
फाइटिक एसिड क्या है?
फाइटिक एसिड एक यौगिक है। बादाम और अखरोट में पाया जाने वाला यह यौगिक नट्स को पर्यावरणीय क्षति से बचाता है, लेकिन मनुष्यों के लिए जहर के रूप में काम नहीं करता है। बादाम या अखरोट को भिगोकर या छीलकर खाने का मतलब यह नहीं है कि ऐसा करके आपने उनके विषाक्त पदार्थ निकाल दिए हैं। इसका एकमात्र निहितार्थ फाइटिक एसिड की मात्रा को कम करना है।

खाने का सही तरीका?
फाइटिक एसिड शरीर में विटामिन और खनिजों के अवशोषण में बाधा डालता है, और इसलिए इसकी मात्रा कम करने के लिए हमेशा इन चीजों को भिगोकर अगली सुबह खाने की सलाह दी जाती है।

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Sagar Surse

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