आंखों की सेहत के लिए पोषक तत्व और खनिज

एएमडी विकसित करने के जोखिम कारकों में उम्र, दिन के उजाले के प्रति खुलापन, धूम्रपान और अनुचित पूरक सेवन शामिल हैं।

चूंकि एएमडी ऑक्सीडेटिव दबाव के कारण होता है, इसलिए कुछ अटकलें सुझाव देती हैं कि सेल सुदृढीकरण रेटिना (आंख के पीछे ऊतक की परत) में सेल क्षति को कम करता है।

बीटा कैरोटीन, पोषक तत्व सी और ई और जिंक की उच्च आहार खुराक अधिक उम्र के लोगों में एएमडी के 35% कम जोखिम से जुड़ी हुई है।  फिर भी, आगे के अध्ययनों से पता चला है कि कैंसर रोकथाम एजेंट की खुराक और संवर्द्धन आवश्यक प्रत्याशा के लिए उपयोगी नहीं थे। AMD

कुछ जानकारी एएमडी की गति को धीमा करने के लिए संवर्द्धन के उपयोग का समर्थन करती है। इस अन्वेषण जानकारी का एक बड़ा हिस्सा अमेरिका में आयोजित आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन (एआरईडीएस) से है। इस विशाल, यादृच्छिक नैदानिक ​​प्रारंभिक जानकारी से कुछ वितरण हुए हैं जो कुछ मामलों में पूरक अनुपूरण को कायम रखते हैं।

समीक्षा सम्मेलनों में एक कैंसर रोकथाम एजेंट योजना का उपयोग किया गया जिसमें कुछ पूरक शामिल थे। पहली AREDS योजना प्रदान की गई:

15 मिलीग्राम (मिलीग्राम) बीटा कैरोटीन
180 मिलीग्राम विटामिन ई
500 मिलीग्राम एल-एस्कॉर्बिक एसिड
80 मिलीग्राम जिंक
2 मिलीग्राम तांबा
अगले एआरईडीएस में 10 मिलीग्राम ल्यूटिन और 2 मिलीग्राम ज़ेक्सैंथिन या ओमेगा -3 असंतृप्त वसा और बीटा कैरोटीन को शामिल करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

दो परीक्षाओं में, एक या दो आँखों में मध्यम एएमडी वाले सदस्यों में अत्याधुनिक एएमडी की ओर बढ़ने की संभावना कम थी।

बीटा कैरोटीन
बीटा कैरोटीन विटामिन ए का एक स्रोत है। यह प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड का एक बहुत ही दुर्लभ उदाहरण है जो पौधों के स्रोतों से आता है। बीटा कैरोटीन शरीर में पूरी तरह से विटामिन ए में बदल जाता है।

आहार में बीटा कैरोटीन के अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:

yams
पालक
कद्दू
गाजर
तरबूज
लाल मिर्च
पहली एआरईडीएस जांच में पाया गया कि योजना ने मध्यमार्गी एएमडी वाले व्यक्तियों के जुआ को कम कर दिया जिससे एएमडी में 25% की वृद्धि हुई। बाद की जांच से पता चला कि विवरण से बीटा कैरोटीन को हटाने से समीक्षा परिणामों में कोई बदलाव नहीं आया।

बीटा कैरोटीन को हटा दिया गया क्योंकि यह धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों में सेलुलर टूटने की संभावना को बढ़ाता है। बाद के एआरईडीएस अध्ययन में, बीटा कैरोटीन प्राप्त करने वाला संचय फेफड़ों में सेलुलर टूटने को बढ़ावा देने के लिए बाध्य था। इन सदस्यों का एक बड़ा हिस्सा पहले धूम्रपान करने वाला था।

किसी भी मामले में, बीटा कैरोटीन समेत पोषक तत्वों के उच्च आहार प्रवेश (पूरक से नहीं), देर से एएमडी के लिए आंदोलन की कम जुआ से संबंधित थे।

जानकारी से पता चलता है कि बीटा कैरोटीन युक्त खाद्य स्रोतों का उच्च आहार सेवन उपयोगी है। इसके बावजूद, याद रखें कि अधिक बेहतर होने की गारंटी नहीं है। सबूत एएमडी को नष्ट करने की प्रतिक्रिया के लिए बीटा कैरोटीन की खुराक के उपयोग का समर्थन नहीं करते हैं।

एल-एस्कॉर्बिक एसिड
एल-एस्कॉर्बिक एसिड एक जल-विलायक पोषक तत्व है जिसमें कोशिका सुदृढ़ीकरण गुण होते हैं।

एल-एस्कॉर्बिक एसिड एक मौलिक पूरक है। हो सकता है कि शरीर किसी भी समय इसे स्वयं न बना पाए; आप भोजन या संवर्द्धन के माध्यम से इसकी सहायता कर सकते हैं। एल-एस्कॉर्बिक एसिड के महान स्रोतों में शामिल हैं:

रिंगर मिर्च
संतरे
निचोड़ा हुआ नारंगी
कीवी
ब्रोकोली
स्ट्रॉबेरीज
एआरईडीएस फोकस में उपयोग किए गए विवरण में 500 मिलीग्राम पोषक तत्व सी. शामिल है

एआरईडीएस योजना में एल-एस्कॉर्बिक एसिड का हिस्सा सुझाए गए आहार प्रेषण (आरडीए), या पूरक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त राशि से अधिक है। किसी भी मामले में, यह औसत सबसे दूर के ब्रेकिंग पॉइंट को पार नहीं कर पाया, जो उपभोग के लिए सुरक्षित पूर्ण प्रवेश का सबसे चरम स्तर है।

झरनों से बचाव के लिए एल-एस्कॉर्बिक एसिड की जानकारी मिश्रित है। एआरईडीएस अध्ययन में यह पता नहीं चला कि एल-एस्कॉर्बिक एसिड युक्त विवरण ने मोतियाबिंद की गति को रोका या कम किया।

विटामिन ई
विटामिन ई एक विलायक पोषक तत्व है जो कुछ खाद्य स्रोतों में पाया जाता है, खाद्य स्रोतों में जोड़ा जाता है, या पूरक संरचना में उपलब्ध होता है। विटामिन ई कई प्रकार के होते हैं, हालांकि अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल एकमात्र ऐसा विटामिन है जो मानव आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए जाना जाता है।

विटामिन ई कोशिका सुदृढ़ीकरण के रूप में कार्य करता है और प्रतिरोधी क्षमता में भूमिका निभाता है। विटामिन ई के महान स्रोतों में शामिल हैं:

मेवे (बादाम और मूंगफली)
बीज (सूरजमुखी के बीज)
सूरजमुखी और कुसुम तेल
मूंगफली का मक्खन
विटामिन ई के उच्च आहार सेवन को एएमडी के विकास में 20% की कमी के साथ जोड़ा गया है। किसी भी मामले में, विटामिन ई अनुपूरण और एक नकली उपचार (गैर-उपचारात्मक पदार्थ) की तुलना करने वाले यादृच्छिक नैदानिक ​​प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला है कि यह एएमडी को रोकता नहीं है।

एआरईडीएस एकाग्रता योजना में 400 अंतरराष्ट्रीय इकाइयां (आईयू), या 268 मिलीग्राम, अल्फा-टोकोफेरिल शामिल हैं। एआरडीएस विवरण (400 आईयू) में कितना विटामिन ई पोषक तत्व ई के लिए दैनिक आवश्यकता से कहीं अधिक है, फिर भी कोई प्रतिकूल नहीं है इस राशि से अवसरों का हिसाब-किताब किया जाता था।

पुरुषों को एआरईडीएस रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले विटामिन ई हिस्से के बारे में अपने चिकित्सा देखभाल प्रदाताओं से बात करनी चाहिए। उच्च मात्रा वाला विटामिन ई संदिग्ध है क्योंकि एक समीक्षा में उच्च मात्रा वाले विटामिन ई के साथ प्रोस्टेट रोग के बढ़ते खतरे का पता चला है।

बहरहाल, एआरईडीएस प्रारंभिक में यह नहीं पाया गया कि विटामिन ई का उच्च भाग प्रोस्टेट कैंसर का खतरा पैदा करता है। एक नई मेटा-जांच ने माना कि विटामिन ई की खपत प्रोस्टेट घातक वृद्धि जोखिम को प्रभावित नहीं करती है।

विटामिन ई कुछ अनुशंसित नुस्खों के लिए भी सहयोग कर सकता है, इसलिए अपने आवश्यक चिकित्सा सेवा प्रदाता के साथ सभी दवाओं और अनुपूरक के बारे में बात करना महत्वपूर्ण है।

जस्ता
जिंक एक मौलिक खनिज है जो कुछ खाद्य किस्मों और संवर्द्धन में पाया जाता है।

जिंक के महान स्रोतों में शामिल हैं:

क्लैम और केकड़ा
ब्रेस्ड जई
हैमबर्गर
सुअर का माँस
टर्की
एआरईडीएस परिभाषा में कितना जिंक 80 मिलीग्राम था, जो जिंक के लिए सबसे दूर के कटऑफ से अधिक है। AREDS अध्ययन की परिभाषा में जिंक की मात्रा 25 मिलीग्राम कम थी, जिसका समान रक्षात्मक प्रभाव था। पब्लिक आई ऑर्गनाइजेशन वास्तव में 80 मिलीग्राम जिंक का सुझाव देता है।

जिंक के सेवन की बढ़ी हुई मात्रा शरीर द्वारा तांबे की खपत को कम कर सकती है। चूँकि AREDS परिभाषा में जिंक की मात्रा अधिक थी, विवरण में तांबा अतिरिक्त रूप से जोड़ा गया था।
ओमेगा -3
ओमेगा-3 असंतृप्त वसा पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हैं। कुछ सामान्य ओमेगा-3 असंतृप्त वसा में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए), और ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) शामिल हैं।

आहार में ओमेगा-3 असंतृप्त वसा के अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:

मछली (सैल्मन और हेरिंग)
बीज (अलसी और चिया बीज)
पागल
विशेषज्ञों ने अनुमान लगाया है कि ओमेगा-3 असंतृप्त वसा रेटिना को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है।

एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग सप्ताह में एक बार चिकना मछली खाते हैं, उनमें एएमडी विकसित होने का खतरा 53% कम होता है।

महिलाओं की एक बड़ी जांच में पाया गया कि डीएचए और ईपीए का सबसे अधिक सेवन करने वाले लोगों में एएमडी विकसित होने का खतरा 38% कम था। एआरडीएस प्रारंभिक में प्रतिभागियों में से एक ने ओमेगा -3 असंतृप्त वसा के उच्च सेवन का विवरण दिया था। नियोवैस्कुलर एएमडी. बनाने के प्रति लगभग 30% कम झुकाव

AREDS प्रारंभिक में ओमेगा-3 असंतृप्त वसा को 350 मिलीग्राम डीएचए और 650 मिलीग्राम ईपीए में जोड़ा गया। परिणामों पर ध्यान केंद्रित करने से यह नहीं पता चला कि ओमेगा-3 असंतृप्त वसा जोड़ने से कोई और लाभ हुआ।

एक अन्य सर्वेक्षण में यह भी माना गया कि एएमडी वाले लोगों में ओमेगा -3 असंतृप्त फॅट बढ़ाने से बीमारी बढ़ने का खतरा कम नहीं होता है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन
ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन बीटा कैरोटीन और विटामिन ए से जुड़े दो प्रकार के कैरोटीनॉयड हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन दोनों प्राकृतिक आंखों में पाए जाते हैं। वे मैक्युला और लेंस में मौजूद मुख्य दो कैरोटीनॉयड हैं।

आहार में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:

गोभी
पालक
पत्ता गोभी
ब्रोकोली
मटर
अंडे
भुट्टा
AREDS ने विस्तार विवरण के लिए 10 मिलीग्राम ल्यूटिन और 2 मिलीग्राम ज़ेक्सैन्थिन जोड़ा। उन्होंने देखा कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन बीटा कैरोटीन के लिए उचित स्वैप थे।

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Sagar Surse

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