आयुष मंत्रालय ने गलत फूड कॉम्बिनेशन पर आयुर्वेद के दृष्टिकोण का खुलासा किया: क्या आप ये गलतियां कर रहे हैं ?

आयुष मंत्रालय ने गलत खाद्य संयोजनों पर आयुर्वेद के दृष्टिकोण का अनावरण किया है, जिससे सभी को एक प्रश्न मिला है: “क्या आप ये गलतियाँ कर रहे हैं?” यहां और जानें।
आयुष मंत्रालय ने गलत खाद्य संयोजनों पर प्राचीन अभ्यास के दृष्टिकोण पर प्रकाश डालते हुए आयुर्वेदिक सिद्धांतों को बढ़ावा देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाया है। मंत्रालय विचारोत्तेजक प्रश्न पूछकर, “क्या आप ये गलतियाँ कर रहे हैं?” समग्र स्वास्थ्य के लिए सचेत भोजन के महत्व पर जोर देता है? 5000+ साल पुराना विज्ञान आयुर्वेद इस बात पर जोर देता है कि हम जो खाते हैं उसका हमारे स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव पड़ता है।
आयुर्वेद के अनुसार इष्टतम स्वास्थ्य के लिए धातुओं (ऊतकों), दोषों, अग्नि (विष को खत्म करना) और एक संतुष्ट मन का संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। इस नाजुक संतुलन को प्राप्त करने और बनाए रखने में भोजन महत्वपूर्ण है। विरुद्ध आहार, या अनुचित भोजन संयोजन, अग्नि को बाधित कर सकता है, पाचन को खराब कर सकता है, अमा संचय को बढ़ावा दे सकता है, धातुओं को परेशान कर सकता है, और पोषण के चैनलों को बाधित कर सकता है। ऐसे संयोजनों को समझना और उनसे बचना इसलिए पर्याप्त पोषण प्राप्त करने और कल्याण को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है।

मंत्रालय ने समग्र कल्याण के लिए सावधानीपूर्वक खाने के महत्व पर जोर देते हुए अनुचित खाद्य संयोजनों पर आयुर्वेदिक परिप्रेक्ष्य पर प्रकाश डाला है। आयुर्वेद के अनुसार, शरीर में इष्टतम पाचन और संतुलन बनाए रखने के लिए कुछ खाद्य संयोजनों से बचना चाहिए। असंगत खाद्य संयोजनों के बारे में याद रखने योग्य कुछ महत्वपूर्ण बिंदु यहां दिए गए हैं:

दूध: दूध के साथ फल, खरबूजे, खट्टे फल और केले का सेवन करने से बचें। साथ ही समोसा, परांठा या खिचड़ी जैसी नमकीन चीजों के साथ इसका सेवन नहीं करना चाहिए। दूध को चाय के साथ उबालने से भी मना किया जाता है।
अनाज: टैपिओका और फलों के साथ अनाज का सेवन नहीं करना चाहिए।
फल और दूध: फल और दूध का एक साथ सेवन करने से बचने की सलाह दी जाती है। इसी तरह फलों को सब्जियों के साथ नहीं मिलाना चाहिए।
बीन्स: बीन्स अंडे, दूध, मछली, फल, दही और मांस के साथ असंगत हैं।
दही: दही को पनीर, गर्म पेय, खट्टे फल, दूध, आम, नाइटशेड (जैसे टमाटर और आलू), बीन्स, अंडे और मछली के साथ मिलाने से बचें।
वसा और प्रोटीन: वसा और प्रोटीन को बेमेल खाद्य पदार्थ माना जाता है क्योंकि उन्हें विभिन्न पाचक रसों की आवश्यकता होती है।
पनीर: पनीर को अंडे, फल, गर्म पेय, दूध, बीन्स, दही, या अन्य डेयरी उत्पादों के साथ नहीं लेना चाहिए।
प्रोटीन और स्टार्च: प्रोटीन (जैसे, मांस, मुर्गी पालन) और स्टार्च (जैसे, ब्रेड, आलू) का एक साथ सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि उनके सामूहिक सेवन से पाचन में देरी हो सकती है।
नाइटशेड: टमाटर और आलू जैसे नाइटशेड ककड़ी, खरबूजे और डेयरी उत्पादों जैसे फलों के साथ असंगत हैं।
दूध, दही, टमाटर और खीरा: ये सामग्रियां नींबू के अनुकूल नहीं हैं और इनसे एक साथ बचना चाहिए।
इन असंगत खाद्य संयोजनों को समझना और उनसे बचना बेहतर पाचन को बढ़ावा देने, विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकने और आयुर्वेदिक सिद्धांतों के अनुसार समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

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